【每日一药】白菜

北京平心堂中医门诊部

味甘，性平；解热除烦，通利肠胃

十字花科一年生或二年生草本·白菜

白菜在以前称为『菘』，『菘』念作『松』，从古至今，白菜都是餐桌上的常客。在我的家乡，冬天家家都会炖『锅子』，我最喜欢的莫过于热腾腾的锅子里，那肥厚多汁、色青而白的大白菜。

白菜若凉拌而食，因其性稍寒，故不宜多食，尤其气虚胃冷者，不宜冷食、生食，而一旦经烹饪且热食，就无需顾虑什么了。