白发最怕这食材，每天冲泡一杯，头发乌黑亮丽，人人见了都夸漂亮

芝麻糊可以说是很多八零九零后的童年回忆。不管是街边的石磨现磨还是电视里常常看到的南方芝麻糊广告，那时都让让人忍不住舔唇垂涎，浓浓的芝麻香，甜甜的味道，对于儿时的我来说，这就是为数不多的甜蜜记忆。

黑芝麻的功效很多，首先是它富含大量的钙质，同重量的黑芝麻钙质甚至高于牛奶三四倍，平时可以给长身体的孩子多吃一些。高血压的中老年也可以多吃些，黑芝麻富含钾元素，钠含量极低。此外黑芝麻的乌发润发作用大家是听得最多的，它可以补肾养血、防脱发、防须发早白。含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，很适合脑力工作者。

之前看到一个说法每天吃一勺黑芝麻对身体很好，于是买了几罐黑芝麻，结果发现并不好坚持下来，一是整颗粒的黑芝麻口感不太好，二是未破壁的黑芝麻营养未必能得到很好的释放。所以就自己在家做了黑芝麻糊粉，这样早上想喝的时候可以随时地冲泡了，营养满满，白发最怕这食材，隔天吃一回，头发乌黑亮丽，人人见了都夸漂亮

【黑芝麻糊】

——所需食材——

黑芝麻100克，粘米粉50克。

【制作步骤】：

1、先将黑芝麻和糯米粉称量好，糯米粉能够增加黑芝麻糊的粘连性，让黑芝麻糊可以更加的细腻浓稠。

2、准备一个平底锅，里面加入糯米粉，用小火炒熟，小火炒的糯米粉微微发黄，就炒熟了，做的是即食的黑芝麻粉，所以食材一定要炒熟了。

3、黑芝麻清洗干净了以后放进小火里面慢炒，慢慢地将黑芝麻的水分炒干以后，还要继续翻炒，一直炒熟了为止，听到锅里面有轻微的黑芝麻炸裂的声音就代表黑芝麻已经炒熟了。除了用锅炒，我们还可以将黑芝麻送进烤箱里面，烤熟也可以。

4、将黑芝麻放进破壁机里面，启动破壁机的研磨功能。

5、用筷子辅助搅拌搅拌，让黑芝麻分散开，再次将机器启动，打几秒然后停止，继续搅拌，就这样重复着，3~5次，打成下面图片里面的状态就可以了，不能打到黑芝麻出油，不然我们做出来的黑芝麻糊粉就会容易粘连，不松散。

6、打好了以后，加入3分之一的糯米粉，先用筷子搅拌均匀，再将机器启动，打个几秒钟以后停止。

7、再加入3分之一的糯米粉，用筷子搅拌均匀，将机器启动，就这样一直将所有的糯米粉全部加完了为止，加完了以后的黑芝麻糊粉也就做好了。

8、做好的黑芝麻糊粉要装进密封的罐子里面，想吃甜的黑芝麻糊我们在冲泡的时候加白砂糖就好了，等想喝的时候用热水冲泡就好了，搅拌的时候要多次搅拌。

【小贴士】：

1、粘米粉就是大米磨的粉，某宝可以买到现成的，自己用料理机破碎的话记得过一遍细筛。

2、黑芝麻可以烤熟或者炒熟，也可以某宝买现成的熟芝麻。

3、冲泡时候用九十度以上热水，温度低了米粉不容易糊化。

4、一次可以多出一些，密封放冷藏可以放2个月。

5、专家说，辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。