这可能是我做的最好吃的老婆饼因为会拉丝呀

听说最近老婆饼有点火，所以来跟个风，自己做的老婆饼虽然没有老婆，但是有满满的糯米馅呀～

材料分为4部分：

糯米馅：糯米粉70g、糖50g、水110g、猪油30g

面皮：中筋面粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液10g，猪油10g

油酥：中筋面粉80g，猪油50g

表面：全蛋液、白芝麻适量

做法：1.先做糯米馅，糖、猪油、水一起倒入锅里面大火煮开，然后转小火，立刻倒入糯米粉，快速搅拌使糯米粉和水完全混合均匀至粘稠状，关火。将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏，大概冷藏半小时左右馅料就不粘手了

2.现在开始做面皮，把面粉、全蛋液、糖、猪油和水全部混合均匀揉成柔软的面团（面团一定要软）

3.揉好的面团分成十六份，分别揉成圆球松弛半个小时，一定要盖着保鲜膜不然面团很容易就干掉了！！

4.接着就开始制作油酥，把面粉和猪油混合不断揉搓直到成团，这一步可能会比较慢，耐心一点，揉着揉着一定会成团的！然后同样分成16颗球就可以了

5.把面皮球按扁，然后把油酥球放在面皮上面包起来收口朝下放置

6.把16个面皮都包起来之后，就用擀面杖擀成长椭圆形，然后再卷起来，卷起来的面团再继续擀成一个更长的椭圆形，然后再卷起来！然后继续带着保鲜膜松弛15分钟。面团松弛的时间我们可以把糯米馅拿出来，均匀的分成16个，形状可以随意

7.把卷起来的面团擀成圆形，然后放上一块糯米馅包起来用同样的手法，然后包好后收口朝下压成圆饼状，然后就可以放在烤盘上啦

8.在面饼表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻，然后用刀在表面划三四道口子，记住要划开面皮才会好看哦

9.面饼全部弄好之后再静置十分钟左右，然后放入预热好200°的烤箱，烤15分钟，观察表面金黄即可。我用的i7，实际温度低了10°左右，所以我用210°烤的