一分钟就能学会的蒜薹炒腊丁，鲜香入味还下饭，香得放不下碗

蒜薹是我小时候最喜欢吃的菜之一。蒜薹自身有点辛辣的香味，搭配鲜肉或腊味都好吃。选择腊肠与它搭配，再加一只大红椒，颜色也丰富了，有种“春色满园”的喜庆感。蒜薹微微的辣味与腊肠独特的甘香搭配，恰到好处，超级下饭。

准备材料：

蒜薹5根，红尖椒1个，腊肠1截，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙

准备：蒜薹、腊肠、红尖椒分别洗净，切小丁。

开始制作：

1 锅烧热，放少许油，放入腊肠丁煸炒。

2 炒至腊肠微微出油，放入蒜薹丁，翻炒3分钟。

3 放入红椒丁，加入盐，炒匀。

4 加入鸡精，翻炒均匀即可。

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小贴士：

1.腊肠不需要炒得太久，微微出油即可。

2.蒜薹有辣味，可以炒得稍久一些。

3.腊肠本身含有盐分，不需要放太多盐。

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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

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