【老徐问答】第57问: 春茶和秋茶有什么区别? 你喜欢喝什么茶?

这个问题已经在老徐谈茶中讲过多次，这里就再简单说一说。

春茶以头春茶为例，从外形上看：同一种茶春茶的叶片面积比秋茶小，条形比秋茶细，芽头占比高并且比较粗壮，春茶茶梗粗短、秋茶茶梗细长；春茶叶间距短，秋茶叶间距长；春茶叶片会厚一些，秋茶比较薄；春茶叶片比较柔软有弹性，秋茶叶片有革质感，也就是比较硬一点；春茶中黄片很少，秋茶中的黄片很多；春茶整体颜色比较浅，而秋茶的颜色就比较深，这是从外形上看。

开汤喝也是有区别的：春茶的香气浓并且较为厚重，秋茶的香气偏淡也比较飘；春茶的茶味饱满、汤的质感比较浓稠，秋茶的茶味比较淡、许多茶带有一点水味、汤的质感会比较稀寡一些；春茶的回甘、生津比秋茶要强烈许多；春茶新茶的草青味要比秋茶重。

以上这些基本上就是辨别春茶与秋茶的主要方法，个人喜欢喝普洱茶的春茶。

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