【药师在线】泡菊花茶也有讲究，如何泡才能养生又防病？快戳
秋天是菊花盛开的季节，其不仅可观、可闻、可药亦可食。用菊花来养生也是秋天的一大特色，上期“药师在线”为大家介绍过不同类型菊花的作用，本期教大家如何泡一杯清香防病养生的菊花茶。
菊花茶是一种用菊花为原料制成的花草茶，经过采摘、阴干、生晒、蒸晒、烘焙等工艺制作而成。菊花入茶，香气浓郁，能祛除白开水中的清寡味，更具有散风清热、清肝明目、解毒消炎等作用，受到大众喜爱。
黄菊散热、白菊明目
黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火、口腔溃疡用它泡水能泻火；白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好，如果眼睛干涩不适，可以选用。
菊花容易发霉长虫，市场上菊花质量参差不齐，在挑选上要注意以下几点：
颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的，这种菊花用开水冲泡后有硫磺味。建议选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。
颜色发暗的菊花建议不要选，这种菊花多是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。
用手摸一摸，松软顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。一般来说，大医院或大药店卖的菊花都有独立包装，比较新鲜，相对来说质量更有保障。
随泡随饮
菊花茶富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，降低胆固醇，抑制血压升高等多种作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去原来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降，因此菊花要现泡现饮，最好不要久放。
体热、糖尿病等人别加冰糖
喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感，这是最常用的搭配方法。菊花加冰糖是可以的，对体寒体虚的人能稍微减弱寒性，更适合他们的体质。对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶的清热功效。此外，除糖尿病人外，一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或发酸，唾液增多，感到不适。所以不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好，冲泡菊花茶直接以热水冲泡即可。
上期“药师在线”讲到菊花有五大品种“杭菊、贡菊、滁菊、毫菊和怀菊”，它们都有清凉下火，清肝明目的功效，但由于种类不同，功效上有些差异，接下来笔者根据各种菊花的特性为大家推荐几款养生菊花茶。
枸杞：滋补肝肾，益精明目
贡菊：疏风散热，清肝明目
两药合用，滋肾养肝、清肝明目之力增强。
经常熬夜、过分用眼、情绪不稳定、天气干燥等会导致双眼干燥少津、滞涩微痛、易疲劳，这时不如喝枸杞菊花茶来缓解。
做法：贡菊10g ，枸杞10g，冲入500ml热水浸泡。15分钟后看到菊花枸杞绽放饱满，即可饮用。
金银花：清热解毒、疏风散热
杭黄菊：清热疏风，清热解毒
两药合用，清热解毒、清泄肝火。
对于上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、热毒血痢、痈肿疔疮，可喝金银花菊花茶来缓解。（虚寒体质的人及女性在月经期内不宜饮用。）
做法：取杭黄菊5g，金银花10g，冲入300ml热水浸泡。闷上10分钟即可饮用。
山楂：消食健脾、降血脂、抗动脉粥样硬化
怀菊：平肝风而降气、预防高血压、冠心病
茶叶：性善上行、清利头目。
三者合用，可以使血管在一定程度上得到扩张。
用于肉食积滞、胃脘胀满、心腹刺痛、血脂高的人常伴有头晕目眩等症状，正适合用山楂菊花茶来缓解。
做法：按3:2:1的比例取山楂、怀菊、茶叶，将山楂煎水冲泡菊花、茶叶饮用。
川芎：活血行气、祛风止痛
杭菊：散风清热、平肝明目功效
两者合用，能祛风散热，活血止痛。
对风邪侵犯引起的偏头痛，以及血瘀阻滞所致的头痛均有效，尤其对风热头痛效果更佳。
做法：川芎15g，杭菊15g，煎液后适量加冰糖服用，早晚各一次，连服3天。
连翘：清热解毒，消肿散结
滁菊：疏散风热，明目提神
两者合用，清热祛火。
适用于风热或肺热型的鼻窦炎症，该类鼻炎多见于发热恶寒、头痛胸闷，或咳嗽痰黄以及舌红苔黄的患者。患者应先就医确诊自己属于哪种类型，辨证施治。
做法：滁菊15g，连翘6g，煎汤代茶饮。
不过，目前市面上出售的菊花以杭菊居多，品种可能不够齐全，如果实在找不到相应品种的菊花，也可以用杭菊代替。
菊花茶性寒、味甘，有极好的祛除火气之效，但孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。
寒性体质者畏寒怕冷、脾胃虚弱、免疫力低下，即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状，菊花茶性寒，只会加重其症状。
部分人会对菊花茶过敏，喝后会引起皮肤红肿、红疹等过敏现象。
老人消化功能减退、脾胃较为虚弱，喝菊花茶有引起肠胃疾病的可能性。小孩处在生长发育的高峰期，阳气正当时，喝菊花茶有削减阳气之效。
风寒感冒是由于着凉引起的，而菊花茶的属性决定此种感冒者不适合喝。另外，感冒并伴有咽喉炎者更不能喝菊花茶，因为菊花茶刺激胃酸分泌，会加重咽喉炎症。
值得提醒的是，虽然菊花具有很高的药用价值，菊花茶也有一定的功效与作用，但并非所有人在任何时候都适合喝菊花茶。建议喝之前应先了解个人体质和菊花茶的副作用及注意事项，避免对身体带来的不必要的影响。
专家简介：何玲玲
佛山市中医院制剂中心，副主任中药师。主要从事中药调剂和院内制剂的配制工作，对中药材的功效、性状和中药制剂的生产有较丰富的经验。