一饭一蔬

总第221期

夜空里，繁星如一春花事，腾腾烈烈。开到盛时，让人担心它简直自己都不知该如何去了结。

——张晓风

朋友，周末好！

有些东西叫“孩子们款”。

比如饮品，平时我多是一杯茶即可，并不十分讲究是红的绿的还是花的，只要热热的，有香气就好。看书、写字、发呆，有一杯相陪都是不错的。有时要喝一杯咖啡，自磨的豆子，只加奶不加糖，奶还是脱脂奶，哈，那味道简单直爽。

但是孩子们在家呢，就要多一些花样，比如做那个“杨枝甘露”，西米、芒果、淡奶油、椰浆、西柚呈现出红枫落叶的搭配，这正应了孩子们好吃的前提是好玩好看的原则。而孩子们喝茶呢则要放个柠檬片、玫瑰花，他们极有热情专门去药店买乌梅甘草，要做经典版的酸梅汤，几个小时忙碌之后，那浓浓的黑黑的汁水，我是轻意不敢尝一下的，而他们却什么事也没有一样，放到冰箱里，冰镇一下午，晚上健身回来后，大快朵颐。前两天我整理抽屉，翻出一盒小青桔，已经发霉了，儿子开学后我就忘记它了，可惜。

孩子们要求我买好看的餐具，希望能在特别的时刻有点特别的感觉。

有些东西叫“奶奶款”。朋友说，她儿子只吃奶奶做的包子，即便买来的味道也好，却不理睬，根本没有兴趣去试一试。

每个人做菜做饭都有独特的气息，用了什么水，什么面，加了什么调料，甚至用什么表情和心情，最终统统转化成入口后的滋味。

我们的口味是不是第一次与谷物相逢，便被打上烙印了呢？

80多岁的老妈喜欢吃软糯的粘豆包，而且必是唯一一家店的。千里之外的儿子在南方的城市竟也叫了一份粘豆包、炒酸菜外卖。老妈觉得这家豆包做得地道，豆馅软烂而甜，黄米的皮很筋道很薄。但儿子觉得他吃到的不是想象中的感觉，不一定是食物里的纤维碳水化合物糖分不符合某个配方的标准，怕是它们没有符合大脑里关于食物的某种时空记忆。

多少年前，每个冬天的早上，我妈几乎都要熬一种粥——把小米磨成面，炒熟，再熬粥。窗外数九寒天，而屋内热气氤氲，焦糊的味儿让人很快从睡梦中从冷意中醒过来暖过来，喝过这碗粥，上班的上班，上学的上学，否则，这一天似乎开始得不正式。

前几天，我凭着残存的一点印象，准备在今年的冬天重新找找喝那碗粥的感觉。老妈尝了尝，摇摇头，“面炒轻了，焦糊味儿不够，颜色也太浅了。”记忆里，燃着木柴的大灶，黑亮的大铁锅，浅黄色渐渐转成浅咖啡色，若有若无的水气轻缓地飘起，铁铲在锅里一圈圈发出沙沙声，面已成粉，即是到了火候。

一饭一蔬，回忆让人上瘾。

——   THE  END   ——