美食家私藏：日料盛宴的形与色
外加日本人一直以长寿闻名，强化了大家的这一印象。
虽然寿命还牵涉到生活习惯、环境、医疗保障等多个方面。
顺便说说饮食习惯。传统的日本饮食习惯以米饭为主，荤素搭配相对均衡。
经过战后的经济成长期，日本人的饮食习惯变化很大。
和食的食材十分讲究，除了要能善用四季的新鲜食材之外，更要能发挥食材的天然美味。
无论是高汤、调味、刀工、烹调方式都以保留食物的自然原味为前提。
较有特色的日料有寿司、刺身、清酒、天妇罗、章鱼烧、拉面、牛丼以及摆盘精致的怀石料理等等。
造出充满日本风格的美感，因此曾被誉为“眼睛的料理”，外观十分吸睛。
在2013年12月4日，和食被联合国教科文组织评为世界非物质文化遗产。
和食是较传统的日本料理，也是日本人的家常菜。
而它往往成套出现，大体上由“米饭+鱼（或其他主菜）+味噌汤+蔬菜”组成。
最后淋上沙拉酱或是日式酱醋，一份洋食便大功告成。
中华料理顾名思义，即为源于中餐的饭菜。
但日本的中华料理往往叫华人忍俊不禁，经改良过的中餐往往要剥除所有“辛辣”的包裹，盖上甜或酸的新壳。
而日本人更是将中式主食也作为一道菜品，在日料店中，你甚至可以见到饺子、拉面与白米饭的奇妙组合。
在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。
正式宴会，晚辈要比长辈先到，并且长辈比晚辈先入席；若有宾客，则宾客先行。
私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。
特别需要注意的是你应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的盘子里吃。
简要来说，吃“一汁三菜”的要诀就是四点：顺序，稳重、缓慢、整洁、安静。
在左边的碗碟，就要用左手去取；在右边的碗碟，要将筷子放下后用右手去拿。
说到安静，咀嚼时不要发出声音，喝汤时用筷子压住汤料，慢慢喝，吃茶碗蒸时不要用勺子敲得茶碗叮当作响之类。
当我们去往一处新的国度时，熟知并正确展现当地的礼仪规范不仅是对他人的尊重更是自我修养的良好体现。
炎炎夏日总是没有什么胃口，吃日料就是很好的选择。
刺身口感清爽、寿司精致诱人...
瞬间勾起你的食欲。
鳗鱼寿司(うなぎ寿司)
鳗鱼可能是我第二爱的日本食物，而我推荐的吃法是鳗鱼寿司。
它真的超级美味，无论是爱吃美食的人还是只是想尝试新食物的人吃过都会爱上。
我从日本人朋友身上听说鳗鱼在日本人中也很有名，不分年龄大家都爱吃。
鳗鱼有多种食法，但在日本通常是在烤过的鳗鱼肉淋上特殊的酱汁。
御好烧可能会让你吃到很饱，这是一种很多人都会愿意一试的美食。
御好烧按不同地方有不同风格，主要是一块有着面条、蛋、蔬菜等各种材料的煎饼，最上面会有御好烧的酱汁加强味道。
有人些还会在中间加入日式炒面、上面放颗煎蛋，也有一些会加上马铃薯和肉。
通常人们都会在御好烧上面加上美乃滋，令整体风味更好！
在日本有一项生冷指标倒是很固定，那就是餐厅给客人提供的水默认是冰的。
具体原因很难考据，只能说这就是习惯。
需要温水的可以提前和服务员沟通哦。