春播沙拉菜,30天后收获一个食材花园

春天的芍药,就像忙碌的小蜜蜂,要做的事情太多!赏花、种菜、种花…日程表已经排得满满当当,比新年立的flag还要多!
春播也是正经事,再不写也是来不及了啊!
今天先来说说春播,简单易操作更适合城市上班族的沙拉食材小花园!
Vol.1699
x
沙拉花园
「这几天,我买的土,比我一年吃的米还要多!」
这不是段子,是姐妹一个发的朋友圈

一年之中,最佳播种时节已经到来,全世界的植物控们都已进入同样的疯狂状态:
🛒淘宝购物车被种子、育苗盆、小花盆、土壤占满;
🌺家里的花架、阳台都打扫得干干净净,乖巧等待开种;
📑春播日程表、种植小攻略,做得比年终总结还仔细。
不过,今年的春播又与往年不同。以前,我们种花更多,现在的年轻人开始爱上种菜~在自家的花园、阳台上看看花、收收菜,做一道地中海沙拉,岂不是更妙?
毕竟,春天除了看花,减肥也是头等大事,春节吃下的鸡鸭鱼肉,不如靠一个沙拉花园来净化~
△ 图片来源:微博@玛格丽特-颜
今天就推荐几种适合城市上班族种的沙拉菜和花,简单易养活,种子也不贵,关键是好看又好吃!轻轻松松就能打造一个好看又好吃的私人沙拉花园,自己动手,丰衣足食。
01
绿叶菜
 
一盘沙拉中,好吃的绿叶菜是基底,而且对于新手来说,绿叶菜好吃、好种、长得快,关键还不怕长胖!
/生菜/
以生菜作为主要蔬菜的沙拉,
最为常见,也最家常。
如果没有生菜,
沙拉可能要丢失一半的花样。
生菜打底,加上喜欢的水果配菜,
撒上一把坚果,
无论配什么酱,
都是清脆爽口好吃的。
生菜taco,
包上虾仁、果蔬,淋上酱汁,
简单好吃又好看,
比起三明治或卷饼,热量更低。
关键种起来也超简单!
生菜喜欢冷凉的环境,
生长适宜温度为15℃-20℃,
现在种正合适!
△ 图片来源:pixabay
种生菜需要一个较大的花盆,
保证良好的排水性,
给一点阳光,
放在阳台、窗台通风性好的地方,
长得快的一个月就能收获
可以从春一直吃到夏。
△ 图片来源:微博@玛格丽特-颜
有种植经验可以买种子育苗,
新手怕育苗失败,
可以直接买现成的小苗来种,
勤浇水、施肥就可。
/蒲公英/
蒲公英是春季大家很爱的野菜,
中餐、西餐通吃!口感国际化

蒲公英拌沙拉,
口感清新,略苦,
但配上甜甜的水果,
入口就是春风拂面的感觉啊~
蒲公英配水果,
伪装成甜品,
苦也是甜的啦~
蒲公英做沙拉,
也可以烫熟或烧油炒熟再搭配,
更适合中国胃~
蒲公英好吃、好种、产量高,
为啥不自己种一点?
最简单的方法就是,
将野外的蒲公英连根挖起,
移栽到自家花盆中,存活率高。
若是自己播种,
蒲公英生命力顽强,
从春到秋随时可种,
保持充足的光照,土壤湿润,
基本十几天左右就能出苗~
蒲公英自播能力还很强,
今年种下一棵开花结籽后,
明年春天啥也不用干,
就等着蒲公英满园吧~
/芝麻菜/
芝麻菜是西餐厅最爱用的沙拉蔬菜之一,
在国外是常见佐餐原料,
地位好比国内的葱姜蒜~
比起生菜,身价高出好几倍,
口感上也与众不同。
芝麻菜拌沙拉,口感略辛辣,
无论作为主菜还是配菜都可,
没有吃过的朋友建议从少量开始。
切几个小番茄淋上橄榄油,
再配上芝麻菜,
就很有地中海的味道。
芝麻菜搭配鲜梨,
香梨切片,淋上果醋、黑胡椒,
口感又香又清新,
梨子的清甜与芝麻菜是绝配!
芝麻菜在超市买并不便宜,
但人家很好养活!
它对环境要求不严,
保持阳光充足即可,
种子发芽适宜温度为15-20℃,
现在种时间刚好。
芝麻菜生长很快,
大约40多天就能收获,
幼苗口感更佳,
在生长过程中可以边掐叶边吃,
掐掉过的叶片会越长越旺,
整个春天都不怕没菜吃!
如果有小院子,
建议在墙角种一片芝麻菜,
收获期留一两株任其开花结籽,
种子干燥炸开,落入土中,
一场雨后…芝麻菜又发芽了~
02
水果和根茎类
 
水果和根茎类的蔬菜不是沙拉中的主角,却是整盘沙拉的口感层次所在~在「吃草」的平淡口感上,加一点酸或甜,都是绝佳风味。
 
/草莓/
 
草莓拌沙拉中,
只有冬春季能吃到!
属于沙拉中的限定美味!
草莓大口吃很幸福,
放在沙拉中又是另一种味道啦~
香甜的草莓无论搭配什么沙拉,
都是点睛之笔,
哪怕不爱「吃草」,
有了草莓也忍不住多吃几口。
加了草莓的沙拉,
可以用酸奶代替沙拉酱,
把沙拉当作甜品来吃。
草莓好吃好看又好种,
只要一个阳台甚至窗台就可以,
简直是阳台沙拉花园首选!
草莓喜欢阳光充足的环境,
最好种在通风条件好的朝南阳台,
浇水见干见湿,
也是比较容易养护的类型。
新手现在直接买草莓盆栽种植,
温度适宜,刚好结果
不用养多久就能吃到新鲜草莓!
 
/小番茄/
小番茄酸甜可口,
放入沙拉中,
既可以提味、开胃,
又能调色、增加自制沙拉的美感。
小番茄拌沙拉,
可以直接切块拌入,
让汁水混合菜叶,
增加沙拉层次感。
小番茄煎至皱皮,
酸味减少,甜味增加,
再与沙拉融合,
口感温润,甜中带酸,
又是另一番美味了~
小番茄好种且高产,
随摘随吃,沙拉开吃前,
摘下几颗洗净切块丢入,
从田园到餐桌,五秒直达~
小番茄喜欢阳光充足、温暖、干燥的环境,
适合种在朝南阳台,
开花时,需要用木棍或支架固定,
以支撑后期的果实的重量。
/樱桃萝卜/
樱桃萝卜颜色鲜艳,口感脆爽,
在西餐厅许多前菜中,
都可以见到它~
樱桃萝卜切片拌沙拉,
鲜红透白,又脆又嫩,
每一口都鲜甜多汁,
一口一口咯吱咯吱~
樱桃萝卜种起来也简单,
从现在到5月都能种,
准备一个深盆或泡沫箱,
撒上种子、盖土、浇水即可。
生长过程中保证充足的光照,
就一定能长出萝卜!
而且樱桃萝卜长得特别快,
不到一个月就能收获!
新手必种速成菜!
 03
鲜花类
再平凡的沙拉,加点花花点缀,都可以秒变米其林~还要什么名媛下午茶

春天能吃的花花很多,适合阳台种植又能拌沙拉的,芍药推荐这三种:
/三色堇、角堇/
三色堇和角堇是同胞姐妹,
都属于堇菜科堇菜属,
二者长相相似,而且都能吃!
西餐摆盘时常用到它们。

三色堇                 角堇

三色堇口感倒是没什么特别的,
细嚼会有淡淡的青草香,
略带酸甜感~
它在沙拉中的作用,
美感大于口感,人家是门面担当~
三色堇、角堇还是很健康的食材,
有排毒消炎的功效,
做沙拉时加几朵三色堇,
颜值高了,健康也有了~
三色堇很多人都种过,
只要有阳光就能种!
比起绿叶菜,三色堇长得略慢,
从种子到开花需要三四个月的时间,
不过这么美丽的食材,
多等些时候也是值得的。
马上就想吃到的朋友,
直接在买现成的盆栽,
今年春天就可以边赏花边吃,
建议大家多买几盆,
只有一盆花会舍不得吃哒~
/旱金莲/
旱金莲颜色鲜艳、花美叶肥,
像个耀眼的小太阳,
花和叶都可以拌沙拉,
比起三色堇,味道更突出,
略有辛辣感~
旱金莲有个别称叫印第安芥菜,
因为印第安人用它来拌沙拉,
后来这种吃法慢慢流传开,
旱金莲也成了沙拉中的常客。
旱金莲拌沙拉,
橙色的花朵往绿叶中一摆,
食欲马上就有了!
而且人家不只有颜值,
口感上也会让沙拉更有层次。
旱金莲是爬藤植物,
春秋都可以播种,
在环境条件适宜的情况下,
全年都能开花,一年到头吃不完啊!
/琉璃苣/
琉璃苣是一种香草,
开蓝色小花,
有淡淡的黄瓜香。
琉璃苣的花、叶都能吃,
叶子可以直接作为蔬菜,
花和叶可以用来泡茶、做饮品,
花还能拌沙拉、做甜品。
琉璃苣拌沙拉,
从香气和颜值上就赢了,
沙拉里加几朵梦幻小蓝花,
这盆草,我可以吃个精光!
琉璃苣也属于皮实好养的,
它喜欢冷凉温和的气候,
耐寒也耐热,
北方比南方更适合种~
沙拉花园种植小tips
关于品种:首先考虑光照、通风、气温环境、自己的喜好,种自己喜欢吃的菜才是硬道理。花花的味道大多一般,考虑搭配性即可~
关于播种:新手可以先入存活率高的种子试种,性子急的就直接买苗或盆栽,存活率高、生长快,马上就能吃上。
关于去哪儿买:这个问题每天都有人问,去当地花市或直接打开淘宝搜关键词即可,在信誉评价高的店铺即可,跟你们买衣服是一个道理~淘宝店铺推荐:塔莎的花园、虹越、海蒂的花园、暖暖半岛花园、花缘园艺咸菜花圃……不同品种怎么种,可以跟客服多聊聊。
播种、发芽、移苗、生长、开花……然后,吃掉它~从种子到果实,是植物吃货的倔强,更是跨越物种的成长陪伴。
最是一年春好处,就该种菜种花去!
别等了,去年错过春播的朋友,
现在已经后悔。
自己播种、采收、品尝的快乐,
只有经历过才会懂。
啥也不说了,种就完事!

本文图片来自pinterest、instagram

(0)

相关推荐