夏天为什么要喝酸梅汤？
“暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的行人，望梅止渴，富于吸引力。”
——徐凌霄《旧都百话》
中国人度夏，总爱喝一碗酸梅汤。
这个习惯传承至少上千年了。
梅汤不仅酸甜可口，其实也是一个极好的保健药方，甚至用来治病都能收到奇效。
清宫中，帝后日常离不开这一碗保健品。
八国联军入京，慈禧太后逃到陕西，仍然坚持喝酸梅汤，派人往太白山取冰制作，后来传入民间，变成老北京人记忆中不可或缺的风味。
夏天为什么要喝酸梅汤呢？
夏天为什么要喝酸梅汤呢？
它清热退火吗？其实，它并不寒凉，而是清补的。
清补：清虚热、补阴虚，防止暑热伤身
止汗：防止出汗过多伤气
健胃：调理暑热造成的食欲不振、消化不良
天热，人体出汗多容易伤阴。伤阴之后容易引起虚热。
比如睡觉出汗、手脚心发热、心里烦热，这样的热就是虚热。
所以合家老小喝酸梅汤，是中国人一个很好的传统养生习惯。
《梅子汤的功效》
梅汤怎么喝？
梅汤可以单喝，也可以搭配其他养生食材同饮。
每年的三伏天，我们都要喝黄芪补气。如果觉得有点火气，可以将黄芪与酸梅汤一起煮，这样不容易腹胀，而且可以增强瘦身的效果。
《黄芪梅子汤的做法》
夏日出汗多，或是平时有肾虚症状的人，可以加山茱萸同煮。每日代茶饮用，可以养肝血、降血脂、益肝肾、固精气。
《茱萸梅子汤的做法》
平时失眠早醒的人，可以用五味子与甘草陈皮梅子汤一起煮，这样喝味道不错，还能调理虚咳。
秋冬季天气寒凉时，还可以加鲜橘皮、牛蒡等，制成橘香梅子汤。不仅可以排毒降脂、调养气血，更重要的是，可以提高身体对病毒的抵抗力，有助于预防流感、肺炎等呼吸道传染病。
《加味梅子汤的做法》
如果觉得每天煮很麻烦，还可以把梅子汤熬成梅子膏，这样吃起来更加方便，而且孩子会很喜欢的。
《自己动手做甘草陈皮梅子膏》