少吃多动也不瘦，可能是肠道菌群出了问题？
相信很多人也看过BBC那部关于肠道菌群和肥胖关系的纪录片，我们先回顾下剧情哈：
博士去见了一个2年内增重超过60斤的女人，她的名字特蕾莎。2006年的时候她才112斤，后来在一次痛苦的肠道感染痊愈后，身体就开始疯狂发胖。
当时治病她用的方法叫做粪菌移植——将排泄物从健康捐赠者身上移植到病人身上，用健康人群排泄物的有益菌去繁殖超过自己的有害菌。但是也带来了副作用——2-3年体重增加了30kg。
后来，杰西卡医生选择了一个非常瘦的捐赠者，而且代谢非常健康，将有益细菌移植给特蕾莎，希望有益菌可以增加，进一步影响特蕾莎肠道内的激素水平，让她饱腹感更好。
用粪便来重塑一个人的肠道菌群，这种方法要是可以治疗肥胖也是很好的。试验结果还没出来，博士带着我们继续开车去了圣托马斯医院。
在这里，蒂姆·斯佩克教授在研究体重相差巨大的双胞胎时发现，她们粪便中的细菌，有一种叫做纺锤状细菌。大概有1/10的人有这种细菌。如果这种细菌很多，这个人就很难发胖。
那么问题来了，我们做些什么能纺锤状细菌多一点呢？
很幸运，答案是肯定的。保持良好的饮食习惯，食物种类越多，食物越高膳食纤维，身体就可以获得越多种类的细菌，你就越有可能形成更多有利的细菌，避免有害的细菌大量滋生。
研究者认为，这为治疗肥胖症打开一扇新世界的大门。但是先别高兴太早，这些研究也不过才刚刚开始，了解这些细菌如何运作，它如何与人互动，还需要更多时间。
为什么少吃多动也不瘦，瘦了也反弹？
加州大学洛杉矶分校的一项研究表明，采用热量限制饮食的人通常会在6个月内减掉体重的5-10%，但在4-5年内，减掉的体重又会全部恢复。
为什么会这样，有必要重提“体重设定点”的概念
我们的新陈代谢率和我们所携带的脂肪量是由一系列复杂的自我平衡的内部过程严格控制的。科学家们称之为“体重调定点（body weight set point）”。
也就是说当我们的短期体重上升或下降偏离这个调定点时，身体会感知到这个信号，然后调整我们的行为让体重恢复到这个调定点附近，以维持体重的稳定。它受到许多因素的影响，比如激素、神经递质、肠道肽、肠道菌群等等。
体重调定点是相当稳定的，让我们在热量摄入和热量消耗发生微小变化时能够保持体重在一个稳定的范围内。这也是很多人节食后食欲旺盛，因为身体想要把你的体重拽回原来的“安全区间”。
当然，好消息是，如果你不节食，就是正常吃饭，可能偶尔会贪嘴多吃，偶尔也会没胃口吃不下，你根本不需要费力就能保持住一个比较理想的体重。
很多妹纸减肥前就是这个状态，但是不幸，在反反复复的节食反弹折腾中，把代谢伤到了，成为后来的“很努力也不瘦，稍微放松就变胖”的体质。
坏消息是，体重设定点不容易下降，但是更容易上升，这是我们人类能度过漫长的饥荒时期爬到食物链的顶端的“节俭基因”决定。
所以，每次你的体重反弹，你的体重调定点就会被推得更高，所以你的身体会适应新的体重调定点，成为新常态。激素和新陈代谢的适应会使得减肥变得越来越困难。
影响我们体重的因素除了卡路里摄入，还有哪些？
之前也有讲到过，激素在体重管理中占据很大的因素，血糖和胰岛素水平决定我们的身体是处在燃脂还是囤脂模式，还有一些激素决定我们的代谢水平，例如甲状腺激素，再有一些激素决定我们的食欲，例如瘦素，饥饿素、皮质醇等。假如你食欲总是很旺盛，可能要考虑这些激素出了问题。
越来越多的研究表明，对我们健康和体重影响较大的因素里，肠道菌群有着不容忽视的地位。越来越多的证据表明，如何喂养肠道菌群是影响健康和体重的关键因素。高脂肪、高糖、高度加工的食物会降低肠道菌群的整体多样性，这些变化可以在短短24小时内发生。
当肠道菌群多样性发生改变时，我们也就更容易增重。也就是说吃同样卡路里的食物，那些都是糖和反式脂肪的零食甜食更容易让人胖，比起营养均衡的饭菜，肠道菌群就是一个重要原因。
再有，抗生素的滥用也会对人体肠道菌群产生长期的有害影响，这可能是儿童肥胖率飙升的原因之一。特别值得一提的是，我们每天接触到很多隐性抗生素，例如我们所吃的养殖农产品都检测到了抗生素。
肠道菌群如何影响我们的体重？
通过比较肥胖者和体重正常者的肠道菌群发现，他们的肠道菌群存在明显的差异，表明肥胖和肠道菌群之间存在相关性。
研究人员设计了一个有趣的实验，他们选取了两组无菌的小鼠，第一组小鼠的肠道被移植来自肥胖小鼠的粪便菌群，而第二组小鼠的肠道被移植来自瘦鼠的粪便细菌。
然后，他们给这两组小鼠喂食同样的食物两周。两周后，接受肥胖小鼠肠道细菌的小鼠比接受瘦鼠肠道细菌的小鼠体重增加更多，尽管它们的食物摄取量和活动量相当。
这个实验结果也表明，仅仅靠“管住嘴、迈开腿”是不够的，有一些特定类型的肠道菌群会导致我们脂肪增加，而其它类型的肠道菌群则可能会导致体重减轻。占主导地位的肠道细菌类型会决定我们积累多少脂肪。
所有这些研究都说明，肠道菌群确实影响着我们的体重增加，要想减肥，不只是要“管住嘴，迈开腿”，还需要平衡我们的肠道菌群。
那么问题来了，如何做才能守护好我们的肠道菌群？篇幅有限，下一篇文章我们来一个全方位的讲解。