吃荔枝容易上火?这位中医为你推荐这两道汤水!
又到一年荔枝季,
今年荔枝尤其丰盛,
让许多朋友都忍不住化身杨贵妃,
嘴上停不下来。
但是和荔枝一起来的,
也有朋友圈漫山遍野的
“小心荔枝病!”
“荔枝吃多了会要命!”
等等惊悚的文章。
荔枝吃多了真的会有生命危险?
怎么吃荔枝才健康?
今天广东省中医院珠海医院
内分泌科徐进华主任
就来给大家好好讲一讲。
“荔枝病”,是啥?
所谓“荔枝病”,又称为“荔枝中毒”。指的是大量进食荔枝后出现头晕、乏力、出汗、肢冷、腹痛等低血糖症状,严重的可出现昏迷、抽搐甚至死亡。发病者多为儿童,多发生于清晨,发病及程度与未成熟荔枝摄入量、其他碳水化合物食物摄入量(摄入越少越严重)、年龄等有关。
荔枝明明很甜美,为什么会吃出低血糖呢?有人说,是因为果糖的问题。是这样吗?徐主任介绍,荔枝含蔗糖极少,甜味由果糖与葡萄糖贡献,有研究显示,荔枝的果糖与葡萄糖基本上是一比一的状态,而不是传说中的“很多果糖”,它的果糖含量并不比香蕉、葡萄多。
那么,到底是什么导致吃荔枝吃出“低血糖”呢?元凶是荔枝含有两种“低血糖毒素”——a-亚甲环丙基甘胺酸及次甘氨酸A。
正常情况下,较长时间不进食,人体会先分解肝脏及肌肉内贮备的糖元以保证血糖的正常,糖元用得差不多了会分解蛋白质,通过糖异生通道产生身体需要的葡萄糖。
但荔枝中这两种毒素不仅会使血糖下降,还会阻断糖异生的通道,并且影响脂肪氧化过程,身体动用脂肪来供应能量的路径也受到阻碍,令人体在低血糖时不能“自救”。
当血糖较低又不能动用其他物质提供能量时,人就会感觉头晕乏力、心慌出汗。严重时就会出现昏迷、抽搐,低血糖持续时间较长又不能得到及时救治,就可能危及生命。
荔枝导致低血糖,
可以用来控糖吗?
看到这里,是不是有人心里一喜:那我吃荔枝可以降血糖啰?
遗憾的是,这并不现实。
人体有一套完整的神经-内分泌血糖调节机制,以保证血糖在一个狭窄范围波动。而糖尿病人这套调节机制受损,血糖自身调节能力较正常人差,既容易高血糖,也比正常人更容易低血糖,出现低血糖的时候身体“自救”能力也差。
糖尿病人的低血糖往往又是急性心肌梗塞、脑中风等的诱因。如果大量进食荔枝诱发低血糖,其危险比一般人要大很多。
少吃点呢?荔枝的升糖指数70,含糖量超过16%,对糖尿病人并不友好。
而且其中的成份不利于脂肪分解,想减重的朋友也不宜多吃。
吃荔枝为什么会“上火”?
还有很多朋友,感觉吃多了荔枝会口干舌燥,甚至出现咽痛、痤疮加重、尿急尿痛等“上火”症状。这又是为什么?
中医认为,荔枝性温,味甘、酸,归肝、脾经,有养血健脾,行气消肿的功效。入药的荔枝核,有行气散结、祛寒止痛的功效。风干后的荔枝肉干可用于病后体虚、津伤口渴、呃逆、食少。但过食则腻滞困脾,阴虚火旺者慎用。
荔枝上市正是夏至前后,高温多雨,也是湿、热之气盛行的季节。这时本易患咽痛、尿痛等热病,若加上饮食不当,过食温性的荔枝等食物,自然更加容易“上火”的。
吃太多荔枝而摄入过量糖分,高糖食物会让口腔环境处于高渗状态,因此会感觉口干舌燥。
局部的高糖环境也是细菌滋生的好环境,容易发生牙龈炎、咽炎等;过多的糖份随着尿液排出,尿糖升高,就很容易诱发尿路感染而出现尿急尿痛等症状;高糖负荷饮食也会加重痤疮症状。
这些令人“上火”的表现同样也会出现在摄入过多其他高糖食品上。所以,日常还是要老老实实多喝水,水果、果汁、饮料都不能替代。
荔枝怎么吃,才健康?
那么,荔枝该怎么吃呢?
很简单,吃荔枝不要耽误吃饭,普通人一次最多吃8到10粒,别吃多,记得多喝水。而糖尿病人在血糖控制达标、总热量控制的前提下,一次可以吃2-3粒(相当于25g主食)。
儿童不懂控制食量,是“荔枝病”的易发人群,所以小朋友吃荔枝应加强照顾,并及时正常吃饭,出现症状时要及时就医。
另外,未成熟的荔枝中低血糖毒素含量较高,应避免吃不熟的荔枝。
吃荔枝上火了,
推荐这两道汤饮!
荔枝时节,除了注意少吃燥热、腻滞的食品,可以选择各种清热利湿的应季食物,如土茯苓、水瓜、鸡骨草、茅根、荸荠、丝瓜等。
在这里,徐主任也给大家介绍两款去火的汤饮,吃荔枝吃上火的朋友不妨试试!
材料:荷叶1张,冬瓜2斤(带皮),猪脊骨1斤,生姜适量
制法:荷叶垫于锅底,加水适量,加入猪脊骨、生姜煮1-2小时,冬瓜带皮切块放入,煮至瓜熟即可。
功效:清热解暑、滋阴生津。
材料:鲫鱼1条,薏米1两、赤小豆1两、生姜适量。
制法:将薏米、赤小豆、生姜一同煮40-50分钟;鲫鱼稍煎去腥,入汤中煮熟即可。
功效:利湿清热。
彩蛋:
小时候吃荔枝,为什么要蘸盐水?
很多朋友记得小时候的荔枝总有点酸涩,用盐水泡泡再吃就好多了。不仅荔枝,很多人吃菠萝、杨梅、杨桃等水果也会用盐水浸一浸,甚至有些地方吃这些水果还会蘸酱油。这是为什么呢?
水果不仅含糖,还含多种有机酸等物质,受不同品种、采摘时机、贮存运输条件等影响,各种成份含量不一,综合构成了荔枝的不同风味。
当果肉的含糖量偏低、有机酸等其他成份较高时,口感就有些酸涩。盐水则一方面可以去掉一些酸性物质,更利用了“味觉比对”的原理提高了“甜”的感觉——这就是很多人知道的,要想甜加点盐。至于蘸酱油的吃法,则是部分地区的特色风味了,用的酱油也是自家精心调制过的。
得益于先进的现代农业科技,荔枝的品质明显提升,质量更加稳定,现在我们随意在市场上购买,也很少吃到酸涩的荔枝,自然也不用蘸盐水了。
最后来个无奖竞猜:你认得出上图里面多少种荔枝?
专科简介
医生名片
徐进华 科主任 副主任医师
珠海市医师学会内分泌学会副主委
珠海市医师学会老年医学会副主委
珠海市医学会糖尿病分会常委
擅长:
糖尿病及其并发症、骨质疏松症;肥胖、痛风等代谢疾病,垂体、肾上腺、甲状腺等内分泌疾病。
出诊:周一、五、日上午,周二下午