家常私房菜：墨鱼汁乌冬面，番茄肉酱意面，蒜蓉辣酱炒虾 / 开普饭

米其林:前菜.主菜.主食.甜品: 各类专业菜谱详细教学: 在超市里,你有没有注意过货架上不同颜色的意面酱?或者走进一个西餐厅,你有没有纠结过点什么意面?不同的意面和酱料到底有什么区别呢?今天我们来说说 ...

上一期介绍了在意大利的开胃菜和汤,今天说说头盘. 上期回顾:意大利自由行,点什么菜(之开胃菜和汤) 意大利餐的头盘菜以意面.馄饨等面食为主.意面的种类实在是比牛毛还多,我会穿插介绍一些常见的种类. 意 ...

素蚝油腐竹材料:腐竹150g 莴笋1根胡萝卜1根素蚝油2汤匙. 做法: 1.准备食材,腐竹泡发备用. 2.腐竹切段,莴笋胡萝卜切片. 3.锅里放少许油,倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟. 4.倒入 ...

脆辣鸭胗材料:鸭胗.豇豆.姜.蒜.小米椒.生抽.料酒.鸡粉.白糖.白胡椒粉.生粉做法: 1.将鸭胗用盐搓一会,洗净后切薄片 2.鸭胗用生抽.料酒.鸡粉.白糖.白胡椒粉.生粉抓匀腌5分钟左右 3.锅 ...

青红辣子鸡材料: 肉鸡腿4只.青椒3只.红尖椒3只.干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减).大蒜10瓣.淀粉1大匙.酱油1大匙.料酒1匙.糖1大匙.盐少量.熟芝麻1大匙.香油1匙.油做法: ...

青豆烧腊蹄做法 1.先把腊猪蹄放高压锅里压熟,再倒出来剁成小块: 2.把青豆放油盐水锅煮熟,捞出来控水: 3.锅加油烧热,下小姜片.蒜片.青红椒丁.干青花椒等炒香,再掺入鲜汤并放入腊猪蹄.青豆,加盐 ...

[清蒸鲈鱼] 用料: 红椒丝. 鲈鱼 1条.姜丝. 小葱. 盐. 料酒. 蒸鱼豉油.食用油. 清蒸鲈鱼的做法 1.鲈鱼清洗干净,在鱼身二面上均匀地划几刀. 2.在鱼身上抹少许盐,再倒上适量的料酒腌10 ...

青红辣子鸡材料: 肉鸡腿4只.青椒3只.红尖椒3只.干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减).大蒜10瓣.淀粉1大匙.酱油1大匙.料酒1匙.糖1大匙.盐少量.熟芝麻1大匙.香油1匙.油做法: ...

家常油豆腐材料油豆腐200克,猪瘦肉50克,水发香菇6只,蒜苗2颗,料酒,酱油,盐,食用油做法 1.先将油豆腐用水冲洗干净,用刀一切两半备用.瘦肉洗净切小片,水发香菇切成丝,蒜苗洗净切成段备用. ...

蚝油鸡翅材料鸡中翅10个,姜,蒜头,葱,盐,蚝油,鸡粉,酱油,料酒,白糖,食用油,生粉做法 1.鸡中翅洗净沥干,装入碗中加少量盐.鸡粉.生粉.酱油腌30分钟.姜蒜切碎,葱切成葱花备用. 2.炒锅 ...

蒸酿黄瓜做法: 1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用: 2.葱.姜分别切末备用: 3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精.精盐.料酒.姜末.葱末搅匀,做成肉丸: 4.将肉丸放在切好的黄瓜段 ...

家常私房菜：墨鱼汁乌冬面，番茄肉酱意面，蒜蓉辣酱炒虾