香炸鳕鱼

材料：银鳕鱼、辣椒、干青花椒、姜、蒜、葱花、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油

做法：

1.银鳕鱼处理干净后，切成大片，鱼片均匀的粘上干淀粉。

2.起锅入油烧热，下银鳕鱼片，炸至金黄色时，倒出来沥油。

3.锅留底油，放入青花椒、姜末、蒜末、葱花和豆瓣酱炒香。

4.加入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油、白糖和味精拌匀。

5.随后下银鳕鱼片入锅烧至入味，淋适量的藤椒油，撒上辣椒点缀即可。