这个被低估的春野菜，能吃出眼明心亮，肝胆清明
有朋友从北方乡下寄来了新采的茵陈。
得闲得阳光的日子，摊开在太阳底下晒，阳台上一股蒸腾的青草香，闭上眼睛，似乎就身在返青的田野。
灰扑扑的人间长出鲜嫩的芽苗，就是勇而无惧的春天。带来美，也带来希望。
春天的芽，浑身都是肝胆的勇猛劲儿，所以，能养肝利胆、舒发肝气、清肝胆的邪火、湿热浊气。
“一月茵陈二月蒿，三月茵陈当柴烧。”
早春刚刚出土的茵陈，还带着大量小毛毛，这是药效巅峰时的绵茵陈。
它秉受少阳初生之气，能芳香透达，宣湿开郁。也只有第一波新出的茵陈苗，才带有这种独特的功效。再长大就是废柴了。
茵陈这个时候长出来，
刚好来解春天多发的肝火旺，肝胆湿热
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而春天的肝火旺，从来都是火爆脾气的。
春天的湿气重，从来都不是单独来的，多寒热错杂，病机复杂。湿浊内生，蕴而化热，就会阻遏肝胆。
肝火旺、肝胆湿热的一般表现
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两胁胀痛、容易发脾气；
眼睛易发红，或发涨干涩、眼屎多，
口苦口干，失眠，头晕头痛；
小便短赤，或黄，或舌苔黄厚腻，舌偏大，身上偏黄，眼白发黄。
大便糖稀，或便秘，或外阴湿疹，带下黄臭，外阴瘙痒。
今天，我就用初春的茵陈苗，
煮两个清肝利胆的祛湿汤。
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有以上情况都可以喝，一周1-2次。
茵陈，有发陈的作用，不光清肝火，化肝胆的湿热，还能推陈出新，把肝胆里陈旧的腐烂的东西给清除掉。
茵陈赤小豆鲫鱼汤
【材料】
茵陈15g、赤小豆20g、生姜3片、鲫鱼一条约400g、瘦肉100g、蜜枣2个（或红枣3个）
【做法】
1、鲫鱼洗净，擦干水分，两面分别煎一下；瘦肉淖水备用；烧开一壶开水备用；
2、除茵陈之外，所有材料入汤锅，加入适量开水，开火煲，开锅后转小火，煲约1小时。
3、把茵陈用隔渣袋包起来，最后半小时再放进去一起煲。
茵陈最后半小时放，这样煲出来的汤，还会保留着茵陈的清香味，时间太久了香味尽失，它疏肝的力就弱了。
这里茵陈清肝胆的湿热，赤小豆、鲫鱼清脾胃的湿热，并引导肝胆的湿热从阳明排出来。
早春的绵茵陈不苦不涩，也没有怪味道，这个汤还是比较好喝的。加了蜜枣，有清甜味。
广州人对这个汤方不陌生，因为南方春天湿气重，经常返潮，一过惊蛰天开始热了，喝这个汤正合适。疏肝、清肝胆湿热。
如果原本身体有些“浊物”往外溢的感觉，比如湿热下注白带多，眼屎多，尿黄、头油多，这个汤喝完会感觉干净一些。
有个朋友也在喝茵陈汤，她觉得茵陈这个东西有“洗涤剂”的感觉，形容非常到位。
最近我已经煲了几次喝了，喝完身体的确会有一些清净感。
而且，她还喝出了美白效果。。
如果是肝胆湿热导致的黄气，的确祛黄。但脾虚导致的黄皮就不管用了，大家切莫因为这一点就狂喝茵陈水。
过犹不及，喝太多也会伤津液的。
茵陈大枣汤
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如果嫌上面的汤方太麻烦，也可以煮茵陈大枣汤当茶喝，也是清肝胆湿热，疏肝的。
我们在春天给肝胆做日常养护，一周2次差不多了。有症状时可以连喝3天。
【做法】
茵陈10g、大枣3-5个，生姜两片。加水煮半小时即可。
我煮这个茶时，喜欢打一个荷包蛋进去，小清+小补，直接当下午茶吃了。
但鸡蛋滋补，三焦不通时不用，用则化火，易生痞块。
民间早春吃茵陈，还有很多花样，像什么茵陈窝窝头、茵陈馒头、茵陈麦饭之类，这么吃上两顿，人必然眼明心亮，肝胆清明啊。
从南到北，各地茵陈逐渐采收了，出外踏青不扎堆，不要错过野菜哦。