晒新疆人周末三餐，有鸡有肉，发到群里，网友说：太清淡

每到周末，我家基本上就会做一些家人爱吃的菜，就算是过周末了，不会特意做很多硬菜，如果做了，也不会做很多种，基本一个硬菜够了，我家人吃啥都不行，一个大盘鸡每次做只能半只鸡还的剩下。因此，我做菜基本不会做的量太多，菜品多，够吃是我做菜的原则，如果有剩饭剩菜了，也只有下顿接着吃了，就这样晒了几次周末三餐，有网友评论说我家吃的不好，还有的说“菜隔顿吃不好吧，营养流失不说，还会产生不好的物质，特别是有孩子的话，这样吃更不好。”所以啊，我家每次做菜都不多，就怕剩菜剩饭了。

我的美食群，每周都会有晒周末三餐的，尤其是一位大厨，每周必晒，两天基本都晒了很多大餐硬菜，西红柿烧茄子、拍黄瓜、家常熬小黄鱼、蒜苗炒鸡蛋、木樨肉、小炒肉。粉丝拌圆白菜、蒜泥白肉、干锅圆白菜、油条烧茄子、咕咾肉、XO酱爆虾仁，看看这些就是周末大厨做的，这可不是家常做法，而是每道菜都是餐厅做法，因为大厨学过厨师，那味道就只能想吃了。每次发到群里，都会引起围观，还有一位群友也是一样，经常晒整条鱼，回锅肉，烧排骨，红烧肉，手抓肉，烤肉等等，引来很多人眼馋。我这次晒的周末午餐，也是发到群里，群友就说太清淡了，比起他们的大餐硬菜，我的算是素菜了，真的太清淡了，哈哈，家人爱吃这样的家常菜，也没有办法了。

周末早餐

主食：小米粥+煮糯玉米+煎包子

菜：辣椒炒黄瓜

早上起来直接熬制小米粥，用平底锅煎蒸包子，家人都吃腻味了蒸包子，我就把《西葫芦粉条鸡蛋包子》，用平底锅煎一煎，刷油把包子摆好加盖，开火用中小火慢煎，等一面出香味发黄了，煎另一面出香味发黄，香喷喷的鼓鼓的就可以上桌了，底部香酥，里面香浓好吃。这个馅的蒸包子做法已经发布菜谱了，喜欢的小伙伴们可以去看看。

辣椒炒黄瓜，热锅凉油，大火下辣椒炒出香味，下黄瓜片大火快速翻炒均匀，出水分以后，加盐继续翻炒几下，加少许鸡精就可以出锅了。

煮糯玉米是昨天蒸包子一起蒸的，下面煮玉米，上面蒸包子，不浪费时间一起煮了，早餐就这么简单美味了。

周末午餐

主食：米饭

菜：手撕鸡+虎皮辣椒+豆角炒肉+西红柿炒土豆片

周末一家人都在家，午餐就多炒了两个菜，就算是过周末了。

西红柿炒土豆片，是我们新疆的家常菜，都爱吃西红柿炒的菜，炒土豆片就加了一个大西红柿。首先炒出辣椒和土豆的香味，多翻炒几下，把土豆片和辣椒炒出香辣味，下西红柿片，大火翻炒几下，炒出西红柿的汤汁出来以后，加盐继续翻炒几下，加点鸡精翻炒出锅。

手撕鸡是买的一只20元，好久没吃过这样的烤鸡了，周末就买来尝尝，香辣味，外皮很香酥，肉质也不错，烤的很焦香，我家不经常吃，一年吃不了几次。偶尔换换口味而已。

豆角炒肉，现在是吃豆角的季节，一公斤不贵5元，炒肉吃真不错。

先把肉丝加生抽和五香粉拌均匀，加少许的干淀粉拌均匀，可以加一勺植物油拌均匀腌制一会，这样很入味好吃，热锅凉油，油热7成，下肉丝翻炒变色捞出来，待用

再次热锅凉油，下豆角翻炒均匀，用中小煸炒一会，来回翻炒，煸炒到豆角外皮都起小泡泡出香味变色了，加辣椒条和姜末一起翻炒均匀出香辣味以后，加盐继续煸炒到豆角快熟了

加炒好的肉丝继续翻炒均匀出肉香味，

加少许的清水继续大火翻炒几下，加鸡精翻炒均匀出锅了

这种豆角一定要炒熟透才能吃，不然会中毒，还可以提前焯水以后再炒，这样容易节省炒菜时间，而且更容易熟透。

虎皮辣椒，现在是辣椒大量上市的季节，这种圆辣椒比较便宜一公斤2.8元，适合做虎皮辣椒

做法：锅烧热先下中火煸炒出小泡泡出虎皮形状以后，捞出来，再热锅凉油，下大蒜炒出蒜香味，下虎皮辣椒炒出香味，加调味汁（生抽、盐、香醋、白糖配制好的）继续翻炒均匀，来回翻炒几下要入味以后，就可以出锅了。

周末晚餐

西辣蛋拌面，这是我们新疆的家常主食，午餐吃了米饭，晚餐就想吃面食拉条子了，可惜家里没有和好的面团，就去买了机器拉条子，炒了西辣蛋做菜，每人一份，就算是晚餐了，清淡不油腻，做晚餐不错。这道拌面，餐厅都有哟，很受欢迎的。

我家周末就这样过完了，一家人一起吃了一日三餐，虽然没有硬菜，也没有大餐，但是家人很喜欢吃，我对周末的理解就是家人爱吃的就是美味。不必要追求吃得太好，像过年一样的，做一大桌子各种肉菜，这算是吃得好吗？就这4个菜，没有一个菜吃完的，又要吃剩饭剩菜了

我家现在就追求健康饮食，合理搭配饭菜。一日三餐都要吃，而且以家常菜为主。重油，重辣，重麻、重过度烹饪都吃，不是经常吃，而是合理搭配吃，主要是以养生健康为主的吃，因此，家人健康是我作为主妇的责任。

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。