随笔||换 酒

换   酒

李志明||山东

记事时，是七十年代初期。当时的经济还不是很发达，购买商品有的还需要票证。在收入很低的农村即使不需要票证的商品，购买时钱也不是那么宽裕的，所以就有了用鸡蛋换商品，或是用粮食换一些日用品什么的。地瓜干换酒，就是人们用地瓜干与酒厂兑换交易的一种方式，在当时非常普遍。

改革开放以前，我们家乡的山丘旱田，种植着大片大片的红薯，在我们这叫地瓜，秋后开始收，一般霜降后就可以收完。地瓜刨出后，挑选出冬春吃的，剩余的全切成地瓜干，晒干后大部分当作猪饲料用。地瓜干也可以煮着吃，瓜干面也能蒸窝窝头，颜色看上去黑乎乎的，但甜微微的味道却能征服很多人，特别是小孩子都拿着当糕点吃。最主要的是地瓜干也是酿酒的原料，所以就有了地瓜干换酒的交易。

有一次跟爷爷去换酒，从我们家到城区的酒厂有五六公里的路程，背着地瓜干，还有一个盛四五斤酒的大瓶子和一些小瓶子，需要一个多小时的时间才能到。盛酒的那个大瓶子自重也得有五六斤左右，也不知道原来是干什么用的，反正印象中一直是盛酒的。到了酒厂以后，已经有长长的一大队人在那等着了。排队、过秤、开票，是一个非常耽误工夫的过程。排队过程中，人们互相问候，用拉呱、聊天来打发时间。酒厂是国营单位，工作人员不慌不忙、不急不躁挺沉得住气，排队换酒的队伍只能缓慢地向前挪动。

不知不觉到了中午，酒厂下班，还排着我们长长的一大队人等在那，没办法，只能等到下午了。天气虽然有点冷，人们也只能坐在自己的瓜干袋子上静心等待，继续拉呱聊天。有人好像早有准备似的，拿出从家里带来的干粮，在凉风中吃起来，随时喝口用铝制水壶带来的水。干粮一般是以煎饼咸菜为主，有的夹上一块豆腐干就觉着很好了。也有没带干粮的，就坐着随和着聊天，只有极少数的人出去买点吃的。当然，面食得需要粮票，那时农村人想弄点粮票是非常困难的。正好有一个爷爷认识的人，爷爷便让人家照看我一会，出去买了两个火烧回来，见到了火烧那个高兴劲就别提了。在农村，小孩子一年到头也不一定能吃上个火烧，这可是特高级的食品啊，就连一些大人也会羡慕的。天虽然有点冷，却一点也挡不住吃火烧的劲头，一边吃，还能一边听大人们东南西北的拉一些自己从没听过的八卦事情。

终于等到酒厂上班，排到了自己过秤，工作人员给开了票，我又跟着去排队打酒。盛有好几个大酒缸的屋子，挡不住从缸中溢出来的酒香，顺着门口飘出，使清冷的微风融合了绵绵醇香。

往家走的时候，路过城里的一家酱菜店，爷爷顺便买了点咸菜，那咸菜上也不知是撒上了什么调料，味道堪比现在的牛肉干。走到半路累了休息时，爷爷拿出小瓶子的酒，慢慢地喝上一小口，放到嘴里一丁点咸菜，啊！那味道，酒香、咸菜也香。用纯粮酿造的散酒，就着没有包装的咸菜，香味醇厚、回味悠长，那个满足感，是现在坐在酒店面对满桌海鲜或是大餐的人来说，是永远感觉不到的。

爷爷喜欢酒，但不是酒鬼，也从没见爷爷喝醉过。他用的高脚玻璃酒杯，在那个年代的农村很多人都没见过，爷爷非常细心，总是把酒杯洗得干干净净。每当喝酒时，就着自己腌制的咸菜，有时是豆腐干或是咸鸡蛋，慢慢地、细心地品尝，在他的身上，体现出的是一种酒文化。

随着对经济的改革开放，地瓜种植慢慢减少，酒厂也逐渐以生产啤酒为主了。地瓜干换酒，也逐渐地成为了记忆中的往事。

插图/网络

作者简介

李志明，60后，山东省淄博市淄川区人。自幼喜欢阅读，喜欢用文字记录生活。

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