三高人群这菜千万别错过!护血管、强心脏、助防癌,夏天吃最合适!

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随着现代人饮食生活方式的改变、工作和生活压力的负担,越来越多的人患上了“三高”,并且还呈年轻化趋势,如果控制不好,随之而来的可能就是脑卒中、冠心病,可以说是威胁我们健康的一大杀手!

想要预防三高,辅助降三高,日常饮食中可以多吃点海带。曾经有研究发现,日本平均寿命最长、百岁老人比例最高的地区的居民,食用最多的就是海带等海藻类食物。

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物美价廉的“长寿菜”

海带被称为“长寿菜”,在我国从明朝起就有海带入药的记载,中医认为它性味咸寒,有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、控脂控压的作用

现代营养学发现它富含碘、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素,是很好的健康食材。

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辅助控三高

海带中含有丰富的牛磺酸,进入人体后能提升脂肪酶活性,并与胆汁结合形成牛磺胆酸,降低血液中的胆固醇

海带中含有的昆布氨酸、钾等元素具有辅助降压的作用;

褐藻酸钠成分可以增强胰岛素活性,与碘、水溶性膳食纤维协同作用,间接维持血糖稳定

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保护血管

海带中含有丰富的多不饱和脂肪酸EPA,有助于降低血液的黏稠度,保护血管,日常吃些海带可以保护心脑血管,预防动脉粥样硬化、血栓等疾病发生。

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美容瘦身

海带是低脂肪低热量的食物,而且含水量很高,特别适合减肥人群。而且有研究发现,海带中含有一种叫做藻脘酸盐的物质,能阻止人体对脂肪的吸收,因此有利于减肥

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辅助预防结肠癌

海带富含海带多糖,能诱导癌细胞凋亡,抑制正常细胞恶变,还含有一种活性物质,可以辅助预防肠息肉癌变,常吃海带的地区结肠癌的发病率要远远低于其他地区。

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海带这样配,健康更加倍

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凉拌三丝——平民去火菜

海带能清除体内寒热不平衡产生的热;金针菇中和热性食物;黄瓜含水量高、津液足,尤其适合暑湿季节。

三种食材切细丝凉拌在一起,不仅是适合夏季的开胃小菜,更有很好的降火功效,非常适合胃热、有心火、大便秘结干燥等热证的人群食用。

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萝卜海带排骨汤——健脾祛痰湿

萝卜消食去积,海带软坚化痰,薏米健脾祛湿,生姜宣散水气,这几种食材加起来具有健脾祛湿、化痰消食的作用,非常适合痰湿体质、单纯性肥胖高脂血症人群

制作方法】:

排骨焯水后另烧水和生姜一起炖煮1小时,再放入切好的萝卜块和海带片煮半小时,调入适量盐、胡椒粉等即可。痰湿人群一年四季都可以食用它来改善体质,美味又养生。

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芹菜拌海带——控脂控压

芹菜清热除烦、安神镇静,还有一定的降压作用,海带辅助降脂降压、清痰止咳,搭配在一起非常适合心肝火旺的高血压人群食用。

制作方法】:

芹菜洗净切丝焯水,海带切丝用开水煮熟,两种食材拌在一起,放入姜丝、辣椒丝,少量盐和芝麻油拌匀即可。

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海带挑选、食用窍门

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如何挑选高品质海带?

好的干海带有这2个特点:①表面有白霜;②颜色呈灰绿色或深褐色,翠绿色的可能是染了颜色。

泡发好的海带这样选:①有韧性不容易断裂;②闻起来有比较重的腥味、海鲜味。

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如何泡发干海带?

干海带清洗后上锅蒸半小时,然后用碱面或者小苏打揉搓表面,冲洗干净后用冷水浸泡2-3小时,用手能很容易就撕开即可。

注意:泡发海带不宜用热水,热水会让营养物质大量流失。

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海带怎样做更易熟?

在烹饪海带前,先把海带放入冰箱冷冻后再解冻,经过一冷一热的刺激,海带会更易成熟,口感也更加酥烂。

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吃完海带别急着喝茶

海带中富含铁元素,而茶和酸性水果里的鞣酸会阻碍铁的吸收,所以吃完海带不要急着喝茶或者吃酸性水果。

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