7月养生要“吃苦”，这种菜可常买！清热去火、增进食欲，睡觉香

天一热，很多朋友出现了食欲差、睡眠不佳等问题，有些人就想要通过吃点补品来缓解症状。但专家提醒您：进补前，找准问题的根源更重要！

中医认为，夏季通于心。心火一旺，食欲差、睡眠不佳等各种问题也随之出现了！要缓解这些症状，饮食要注意一个“苦”字。

俗话说“夏季吃苦，胜似进补”，夏季多吃点苦味菜能帮助去心火、养阴生津、增食欲、助睡眠。而生活中最常见的苦味食材，可能就是苦瓜了。

苦瓜味苦，性寒，因此夏季吃苦瓜能帮助清热泻火、养阴生津、防止中暑。

另外，苦瓜进入肠胃后能促进胆汁分泌，帮助开胃，增加食欲，对食欲不佳的人群来说也是不错的选择。

但苦瓜的苦味较重，一般的烹饪方式可能并不能很好地去除它，以至于很多人谈到要吃苦瓜就心里发怵。

小编今天就要给您提供两个方法，来帮助去除、弱化苦瓜的苦味，还能增香增甜。到底这两种方法是什么？快往下看吧~

主要食材 苦瓜/鸡蛋/梨

烹调步骤

菜谱1

清凉方包

① 调馅

苦瓜切丁，倒入蛋液搅拌均匀。

② 煎制

饺子皮擀薄，将鸡蛋苦瓜馅料放在饺子皮中央。将馅料包起，叠成方包，下锅煎制，待至两面金黄即可。

ps:鸡蛋在成熟的过程中能起到很好的粘合剂的作用，使方包更好地定型。

最终成品

菜谱2

苦尽甘来

① 处理食材

苦瓜切段，去掉苦瓜籽。雪梨刨丝，将梨丝放在苦瓜中。

② 蒸制

上锅蒸制苦瓜梨丝，成熟后浇上蜂蜜等调料即可。

ps:苦瓜苦寒，梨为甘寒。但蒸制后可以去掉寒性，更适合脾胃虚弱的人食用。

最终成品