排骨这样做太香了！外酥里嫩喷香入味，啃上一根太满足

休息日怎么能少的了排骨这道硬菜呢？尤其是红烧排骨，成品色泽诱人、味道鲜美，还可以搭配其他的蔬菜，热乎乎的炖上一大锅，营养丰富，特别下饭！

今日哈妹分享友友们的红烧排骨里面加入二小块的红腐乳，好吃到连手指的酱汁都要舔干净，下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

红腐乳烧排骨

by 因子食味记

配料:

排骨500克、冰糖一汤匙、葱一把、油二汤匙、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蒜二瓣、生姜三四片

烹饪步骤:

1.排骨放清水中浸泡，期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用；葱切葱白段和葱花；姜蒜切片。

2.把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水。

3.捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干排骨上的水分。

4.热煎锅加入，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。

5.用煎排骨的剩油煸香生姜、葱白段、蒜片。

6.倒入准备好的红腐乳汁、两块红腐乳和生抽，接着放入敲碎的冰糖，倒入适量热水，刚好能没过排骨的量为宜。

7.汤汁沸腾，放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖20一30分钟。

8.焖煮期间记得翻动排骨，注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。

9.装盘撒些葱花。馋人的红腐乳烧排骨开动吧！