梅雨季节，南方人离不开的一道菜，健脾去湿气，清爽甘甜！

四季的更替，总是让人措手不及，貌似才脱下厚重的冬装，接连的阴雨绵绵就标示着南方地区已经进入了梅雨季节啦！

六月的初夏，长江中下游地区便进入了梅雨季节，这段时间降水明显增多，一两个月见不到一个太阳，那是常有的事情，雨水增多，气候潮湿，加之天气炎热，所以这段时间特别需要一些健脾祛湿的食物来调理身体。

从小到大，耳闻目睹，南方人似乎个个都谙知各种养生食谱，分享给大家南方人最离不开的一道家常菜，味道特别棒，做法简单，随手一煮就好，梅雨季节必备！

随着气候的升高，一日三餐大家都会趋向于清淡的食物，各种汤汤水水成了餐桌上必不可少的品种了！

煲汤的食材很多，鸡鸭鱼肉都可以用来煲，但夏天更推荐大家多喝鸭汤。

随着天气变热，很多人都会出现食欲不好的情况，从来引起身体变得虚弱，饮食偏少或者大便干燥的人，平常的时候喝鸭汤都能够得到缓解，鸭肉性味甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，最消毒热，是夏季不可缺少的营养食材之一。

不过，要想发挥祛湿的作用，食材的搭配也非常重要，这道“红豆山药煲鸭”，虽然只有三味食材，但却缺一不可哟！

山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效，山药和红豆搭配食用，不仅能健脾止泻、消除水肿。洪铎还有补血、利尿功效，女性朋友尤其可以多喝。

这道汤的做法特别简单，零厨艺的朋友也可以轻松搞定哦！

红豆山药煲鸭

主料  鸭子半只  红豆一把 山药半根  姜几片

辅料  六月鲜轻12酱油一勺  味达美料酒一勺

做法：

食材都准备好，鸭子根据人数来，人多就用一整只。

鸭子剁成小块备用。

锅里倒入水，将鸭子冷水下锅，撒入几片姜片。

倒入一勺味达美料酒。

大火烧开，锅面烧出很多浮沫后，用锅铲将浮沫撇掉。

将鸭块捞出来，放入汤锅中，加入没过鸭肉的开水。

红豆和红枣清洗干净。

也倒入锅中。

盖上锅盖，设置炖汤键开始工作。

最后20分钟的时候，将山药片倒入锅中一起炖好。

这道汤口感比较清淡，只需放上一点轻12昆布酱油调味即可。

香喷喷的山药红枣水鸭汤，去湿又滋补，夏季多吃 哟。

小贴士：

鸭子有一股腥味，炖汤前一定要先汆烫，加入几片姜片和一勺料酒去腥，这样处理后的鸭子一点腥味都没有，特别香！

这道山药红枣水鸭汤，口感是比较清淡的，所以调味只需少许生抽即可，不用在加盐和其他调料了。