药知道 | 益胃生津、滋阴清热

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

石斛，益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。

基础知识一览

别名	仙斛兰韵、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生
性味	甘淡微咸、寒
归经	归胃、肾，肺经
功效	益胃生津、滋阴清热

小试牛刀

增强免疫力

石斛里面是含有一种多糖类物质的，这种物质是能够起到增强人免疫力的，这种成分能够促进巨噬细胞吞食的能力，从而提高自身的免疫力。

降低血压

高血压的患者经常会服用这类中药材，主要是里面含有石斛碱，这种物质能够起到降低心率和血压的作用。并且似乎当中还有一些物质能够溶解血栓预防动脉硬化的，是一种很好的养生和预防疾病的中药材。

护肝明目

经常服用石斛是能够起到预防老年人眼睛方面的疾病。

膳食食谱

白芍石斛瘦肉汤

材料：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。

做法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。

功效：益胃养阴止痛。