专栏 | 特色文化主题饭店的思维导图（值得收藏）

在“百年新新”饭店七楼的G20规格会议厅里，全天与业内的专家一起，阅读与听演了浙江省2016年特色文化主题饭店的创建申报。与前两年有着非常大的新意是，浙江省特色文化主题饭店创建活动再掀热潮，业态纷呈。以产品为核心，以体验为创新，以文化为风骨和经络的主题饭店，吸引了安吉帐篷客、开元芳草地、墨憩等新住宿业态主动参与；更有一批诸如百年新新等酒店展示出深厚的主题文化底蕴；有传统酒店探讨通过主题文化提炼来为客户创新价值；也有酒店通过符号的书写突现进入市场新境。一天之内，接收了大量的新意，需要很长时间去消化吸收。

“诗意心宿，知竹名宿。” 特色文化主题饭店已经成为饭店业转型升级、转变发展方式的趋势性选择，在2015年创建评审后，当时就与几位专家探讨，想梳理出关于特色文化主题饭店的思维模型。中国“文化”之洋洋大观，如何与饭店的定位、经营、产品达到融合，并通过创建真正推动饭店实现品牌的相对差异化竞争优势与经营效益的提升，应该是许多创建者所思考的。

就本人理解，对于饭店而言，特色变化主题的创建与思维，产品是纲目，文化是经络，运营是推手，体验是表征。主题创建不能脱离产品和运营，更不能为寻符号而停留在表层。“经络不清”会导致“气血紊乱”；“表里不一”更会让饭店“气虚难为”。“特色文化”之与饭店，应该是一个系统，而对这个并非全新的系统领域，要探讨的内容太多。

为表达对浙江省诸多特色文化主题饭店的敬意，我把与浙江旅游职业学院酒店管理系章艺教授一起编成的《特色文化主题饭店思维导图》（初稿），发出来，供专家和创建者一起探讨。

（此图为甘圣宏/章艺原创）

在这个相对理想的导图中，我们从饭店的市场定位开始，就关注文化经营的转换与文化主题和品牌的战略一致性。从建筑设计、到功能布局；从产品设计到客户定位；从装修艺术、到文化陈设，紧紧围绕这一主题来展开。从文化纲要的设计到生活艺术的展现，再到文化氛围的创造，我们希望文化主题是作为饭店的经营主线深入到以产品为载体的末端。从环境文化，到产品的技术标准，再到特色文化每一个细节的设计（当天现场有一个很有趣的细节，是新新饭店叶华明总经理与逸酒店的陆峰总经理在相互欣赏他们的房卡设计。）毕竟 ，产品才是文化终端的载体。

运营，运营，没有运营的文化是没有生命力的。从日常的经营策划入手，到媒体平台的客户互动，再到管理体系的平台支撑。显然 ，运营才能把文化从创建推向深入。

就特色文化主题而言，是一个大课题，需要系统思考与创新研究。我们把这个图发出来，并不是试图去指导什么，而是希望有更多的人一起参与进来，为浙江省特色文化主题饭店的纵深发展共谋画策。