开工第一天，还好我冰箱里屯了它！一蒸就好吃！
朋友们——
今天开工头一件事，就是满办公室逗利是。
红包到手，节后综合症都瞬间治愈了大半！
至于剩下的小半嘛，一早就融化在食物的香气里了。
长假过后，生物钟和肠胃一样都需要好好调整一番，用丰盛的早餐唤醒元气，再舒服不过了~
我的开工日早餐，主角是它。👇
长得像一个个大胖馄饨，实际上，它叫做宁海汤包。
在它的老家浙江宁波宁海县，可是传承了好多年的人气小吃。
打从老远以前，宁海人过元宵节，吃的不是汤圆，而是它。
到了现在，汤包更是成为了当地饮食文化的一部分，中午晚餐加宵夜，都能见到它的身影。
你们大概想不到，我第一次吃宁海汤包的反应。
不是惊讶于味道，甚至顾不上烫嘴，而是大呼上当——
这汤包怎么一滴汤汁都没有！
后来问了当地的小伙伴才知道，宁海汤包的的确确没有汤。
这个极具欺骗性的名字，源于旧时汤包的初始版，是水煮而成的。
演变至今，汤包的做法渐渐改成以蒸为主，但名字却依然保留着。
不过，就像老婆饼里没有老婆，菠萝包里找不到菠萝一样，没有汤也不影响汤包的好吃。
与一般印象中，表皮柔软的汤包不同，宁海汤包的皮薄且韧。
这种薄薄的汤包皮，在宁海当地会有档口专门出售。
咱们在外地买不到，可以用厚馄饨皮代替。
几片重叠好，用擀面杖均匀擀薄，轻轻分离开，就成了薄韧的汤包皮。
汤包的馅料也非常多样花样，荤素皆有。
最经典的当属肉荤、笋丁、雪菜、豆芽、香干的组合，咸鲜香脆，惹人回味。
在锅里蒸上一刻钟，汤包皮变得微微透明，紧紧裹着的馅料都能窥见一二。
我这次没用肉末，改成了猪油渣，能吃出更浓郁的醇香。
猪油渣还是粉面的黄金搭档，市面上就有现成的卖，安利大家可以备上一些。
自己在家做，也不麻烦，方子我放小程序了，你们戳下图就能获取。👇
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
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