晒晒我家的聚会午餐，都是好吃味美的家常菜，成本不足200元

嗨，大家好！今天给大家晒晒我家的聚会午餐吧！闺蜜从成都回来，我亲自买菜下厨做了8道菜，有荤有素，成本还不到200元，朋友都羡慕我有一份好厨艺，说这生认识我真好，有我在从不缺美味。

相遇是缘，相知是幸，朋友这一生中知心的又有几个呢？很幸运我们姐妹3人上初中认识，一直走到毕业各奔东西，一直到现在二十多年的感情，胜似亲姐妹，只要有时间都约起一起小聚。今天也是我生日，朋友特意从成都赶回来，为了给我一份幸福快乐的回忆，此生有这样的姐妹怎不好好招待呢？朋友身体也不好，所以选择在家做，干净卫生又实在。一起来看看荷妈做了什么私房菜招待她们吧！

第一道香辣海虾（烤箱版），这个虾第一次，海虾买的冰冻的白虾，价格25元，担心海虾腥味会重，所以先腌制后再放上自制的烧烤料，再放入烤箱中，200度烤20分钟，先烤十分钟翻面再烤十分钟，取出撒上葱花即可，香辣好吃，虾皮脆脆的也很香。不过因备餐没有热吃，有点凉了，皮就不脆了。

第二道鲜椒水煮鱼，原本是打算做麻辣飘香鱼的，闺蜜说她有咽喉不舒服，做清淡一点，于是改做的藤椒鲜椒鱼，鱼片滑嫩一点不腥，味道鲜香微麻但不辣，22元鱼做出88块的水准！

【做法】：准备花鲢鱼2斤，姜末15g，蒜末10g，蒜粒一把，青红辣椒圈各50g，鲜藤椒10g，青花椒5g，盐15g，料酒10g，胡椒粉3g，白糖5g，生抽10g，豆瓣酱5g，淀粉10g，鸡蛋1个。将鱼片放盆中，加3小勺盐，2勺料酒，1小勺白糖，适量胡椒粉，一个鸡蛋，2勺淀粉抓匀腌制。起油锅，放入姜蒜，青红椒圈少许炒香，加少许豆瓣酱翻炒，加入清水煮开，调入盐，白糖，胡椒粉，生抽，放鱼骨煮开，转小火放入鱼片，转大火煮开，鱼片变白捞出。另起锅倒油，放入余下的青红椒圈，青花椒，蒜末爆香，烧在鱼片上，放上香菜叶点缀下即可。

第三道仔姜鸭肉丝，也是第一次做这道菜，朋友们都说好吃，开胃又下饭，剩下的姜丝和油还做一份拌面吃，一点不浪费。鸭脯肉折算出来也就20多块，加上姜，辣椒，这菜成本不超出30元。做法：鸭脯肉2块，切丝，鸭皮可单独切下用来煸油，加料酒，盐，生抽，白糖，胡椒粉，淀粉抓匀腌制。仔姜切丝，青红椒切丝，另剁点姜末和蒜末。起油锅，比平时炒菜的油量稍多一点，放鸭皮煸香，姜蒜末，放入鸭肉丝煸炒变色，放入姜丝，青红椒炒香，炒软，加盐，生抽和少许糖调味，最后淋上红油和花椒油翻炒均匀，关火出锅。

第四道盐焗鸡翅，咸香入味，味道非常香，下酒菜极好。这菜成本不超过25元。详细做法见之前的文章。鸡翅这样做实在太香了，皮滑肉嫩，咸香入味，只需一电饭锅就搞定

第五道凉拌无骨凤爪，这道菜是我们本地饭店常见的一道菜，麻辣鲜香，凤爪爽脆好吃，加上去骨后，吃起来特别方便，也是我的最爱。正因为这样，新鲜的黑凤爪越来越贵了，涨至平均5元一只，这盘成本都40元。

做法：黑鸡爪6~8个，冷水入锅，放姜，葱，料酒大火煮开转中火再煮十分钟，大开后保持沸腾状态即可，这样鸡脚皮才不开裂，才完整。然后捞出浸入冰水半小时，用小刀划开鸡脚皮，剔除掉骨头即可。然后切块，放生抽，白糖，蒜末，青红椒圈，香油，陈醋少许，辣椒油2大勺拌匀即可。

第六道洋葱拌木耳，这是一道极简单易做的开胃菜，2菜钱的干木耳泡一泡，拌一拌，秒杀饭店15元一份。木耳朋友和家里的孩子都喜欢，做的微辣的，酸爽又开胃。做法：木耳冷水泡发，开水中烫2分钟捞出控水，加盐，蒜末，洋葱丝，青红椒圈，香菜段，生抽，陈醋，香油拌匀即可。

第七道清炒蒜蓉西兰花，这是最清淡的一道菜，翠绿味香，也可口。做法：起锅烧油，油加热之后先把大蒜放入里边进行爆炒，炒出香味之后再把菜花倒入进行一起翻炒翻，炒均匀之后呢，开始加上少量的盐，再来上一点点清水，继续把它们翻炒均匀之后，等到所有的水分收干了，就可以出锅了。

第八道茶树菇鸡汤，鲜香可口，大家都爱喝。做法：鸡肉剁块焯水捞出，冲洗干净后放入砂锅中，放姜片，葱结，料酒，一次性加入足够多水，大火煮开转中小火慢炖，最后放入新鲜茶树菇，炖十分钟，加盐，胡椒粉，葱花调味。

这是我家今天的午餐分享，大家觉得可还行？欢迎大家也来晒晒自己家的午餐，说说你的生活故事吧！