老井扯鸡蛋：食品工业鸡蛋需求大增，拉动蛋价进一步走高！！

上周五（12月25日）的推文老井曾经跟大家说过，该跌不跌也不对，有涨有跌才是鸡蛋走势的常态！

昨天，北京市场到车奇少（大洋路到车1台，石门到车7台），中止了北京蛋价继续下跌的步伐。

对于北京昨天到车如此之少，有人解释为说什么前一天到车多云云！

其实，跟之前到车到货数量比较，北京大洋路和石门两市场前天到车17台，也不是多得太离谱！

昨天北京市场到车少的另一个主要原因是天然气价格暴涨，部分长途运输重卡停运！

这两天南方市场到车偏少，估计跟石油价格上涨后，天然气暴涨部分重卡停运，运费上涨的关系很大。

但是，昨天和前天各鸡蛋主产区，鸡蛋现货并未因销区到货少，而库存大幅增升！

根据老井蛋鸡数据工作室统计数据显示，昨天和前天统计鸡蛋现货库存不仅仍低于涨跌临界值以下，而且较前天增长并不太多，说明产区自身的内销速度也是不错的！

需要提醒大家的是，昨天虽然仍有少数产区报价下跌，但中东部的主销区上海报价继续高位稳定，说明产区需求仍然强劲，蛋价缺乏持续走低的动力！

通过上图的上海和全国鸡蛋均价对比走势图可以看出，上海蛋价自11月中旬以来，无论全国鸡蛋均价怎样跌宕起伏，上海蛋价一直处于平稳中上升的态势！

尤其是近几天，虽然全国鸡蛋均价跌的猛、跌幅大，但上海蛋价丝毫没有跟进走弱的意思！

这是过去没有过的！

上海及其周边的长三角地区，一直是我国制造业比较集中的地区，食品工业相对比较发达！

之所以上海地区蛋价持续坚挺，其背后的根源则是我国在世界上首先控制了疫情，经济持续向好，近期出口大幅增长拉动所致！

根据12月17日公布的官方数据，以美元计价，中国11月出口同比增长21.1%——创下自2018年2月以来的最高增速。

仅在11月份，中国贸易顺差为754亿美元，创下历史新高，且远高于10月录得的584亿美元。

随着我国出口大幅增加，上海极其周边的食品工业，一改中秋节前萎靡不振的局面，对鸡蛋消费的需求大增！

据统计，食品工业用蛋，正常占比达到整个蛋鸡产能的15-20%，食品工业用蛋持续增加，也是近期蛋鸡大幅反弹的重要因素之一！

另一个佐证食品工业用蛋占比增加的，是全国四大鸡蛋主产区的河南省蛋价近期持续走高。

众所周知，河南省的食品工业，一直居于全国前列。

根据老井多年追踪各地鸡蛋均价显示，河南省鸡蛋走势多紧贴全国均价，而每逢重大节日往往会高于全国均价！

上图明显可以看出，自12月中旬以来，河南鸡蛋开始走高在全国均价之上，蛋价走势近期一直位居河北、山东、和东北四大鸡蛋产区之首！

这里有郑州冷库封库对冻品的替代消费的影响，但食品企业用蛋占比增加也是不可忽视的因素！

虽然老井并没有近期食品工业需求增长的具体数据，但是据相熟的蛋商朋友反映，近一个多月来，食品厂发货量大增！

所以，此次貌似汹涌的“月底跌”，仅仅只是蛋鸡行业内部“恐高症”的自然反应的调节而已！

尽管有新冠疫情的不利因素，但随着在栏蛋鸡的不断下降，2021年春节前蛋价继续走高的可能仍是大概率的！

感谢大家关注《老井扯鸡蛋》，老井愿和你共同学习，共同成长！