老了怕痴呆？研究发现：老人有这3种吃饭习惯，痴呆风险或增加
每个人都有老去的时候，随着老年人口越来越多，如何安度晚年成为许多人考虑的事情。一种普遍的想法是：不求长命百岁，只求没有大病缠身，能照顾好自己，不麻烦子女。
可对有些人来说，这样的愿望却是难以实现，他们就是阿尔茨海默症患者，以及他们的家属。
一、照顾痴呆老人的家属，都经历了什么？
01 她会忘记你，打你，骂你，冤枉你
有人说，照顾老年痴呆的人就像照顾小孩子，其实我并不这么觉得。
孩子会在你的照顾中慢慢长大，逐渐拥有自理能力，可患痴呆症的老人不但不会感激，还会打你、骂你，让你身心俱疲。自从我的奶奶确诊以来，我们全家人都陷入了崩溃。她忘了所有人的名字，脾气也变得古怪，动不动就生气，生活完全不能自理。
有一次，她说自己藏在枕头下的钱不见了，硬要说是家里人偷了，又哭又闹的，谁也没辙。
02 身心疲惫，精神崩溃
我只能说，家里有一个老年痴呆的老人，全家人除了身心疲累，还会精神崩溃。
从4年前开始，为了照顾我的糊涂老妈，我已经辞去了事业单位的工作，把大部分的精力放在她身上，但我依然觉得无能为力。老妈能吃能喝，能拉能尿，基本不需要照顾日常起居，但气人的是她白天晚上都不睡觉，一会翻来覆去地说要找东西，一会说约了哪个朋友要出去。
因为我们家太吵，邻居已经投诉过好几次了，但有什么办法呢，我感觉自己活得比她还痛苦……
03 看到她这样，我很难过
虽然很累，但看到她这样，我更多的是难过，奶奶以前有多优雅，现在就有多不堪。
这几年，奶奶就像变了个人似的，以前很爱干净的她居然拉在房间里，甚至是床上。以前说话轻声轻气的，现在见人就放开嗓子骂，都是毫无预兆的。我想，也许她糊涂了也好，如果她脑子是清醒的，一定不愿面对这样的自己。
二、长期3种吃法，痴呆或找上门
数据显示，目前全球至少有3500万老年痴呆患者。其中，中国约占1/4，位居世界第一。专家预计，到2050年，我国的老年痴呆患者将达到4000万以上，形势十分严峻。
老年痴呆的发生与年龄、心脑血管疾病、肥胖、不良生活方式及教育水平和社交能力有关。其中，很多人忽视了饮食对于老年痴呆的影响。以下3种吃法，长期下来可能会导致认知功能问题。
1.爱吃加工肉
2021年3月22日，一项发表在《AJCN》上的研究表明，火腿、培根等加工肉类会增加老年痴呆的风险。研究发现，每天多吃25g加工肉类，老年痴呆的风险会增加52%。相反的是，每天多吃50g未加工的肉类，可以降低30%老年痴呆的风险。
2.爱吃高糖食物
英国研究团队发现，长期吃高糖食物会使血液中的葡萄糖水平过高，损害一种与阿尔茨海默症密切相关的酶。研究人员表示，血糖水平越高，认知能力下降越快，糖尿病患者得老年痴呆的风险更高。
原因可能与这几点有关：①糖尿病使血管壁变薄，增加大脑中风的概率；②摄入过量糖会对胰岛素产生抵抗作用，诱导脑细胞死亡；③高糖会引起肥胖，脂肪释放细胞因子或炎症蛋白质，导致认知功能衰退。
3.吃得太咸
加拿大的一项调查显示，每天盐的摄入量超过7.7g，认知能力下降得最快。吃得太咸，脑血管内皮细胞接受信号就会受到干扰，使脑血管无法扩张，引起脑内高血压，进而导致大脑慢性缺血、缺氧，最终造成大脑皮质萎缩，促进老年痴呆的发生。
从饮食上预防老年痴呆，除了要少吃加工肉类，避免高糖饮食、高盐饮食之外，还要补充有益神经细胞活动的营养素。研究发现，缺少叶酸、维生素C等营养素，会增加老年痴呆的发生几率，适当富含维生素的食物有助于维持大脑的正常活动。
【营养专家建议，老年人的一日三餐应多摄入奶类、蛋类、鱼类、胡萝卜、菠菜、猕猴桃等食物。此外，还要保证摄入充足的锌元素，比如多吃海鱼、海带、紫菜、核桃、花生等食物。】
三、一个睡姿预防痴呆
很多人都想不到，不仅是饮食，连睡姿都与老年痴呆有关。
一般来说，睡觉姿势分为仰卧、俯卧、左侧卧和右侧卧。对于大部分人来说，仰卧是最好的睡眠姿势，可以预防颈背疼痛，减少胃酸反流。
右侧卧不会压迫心脏，也能减少胃酸反流，比较适合胃病患者。左侧卧会压迫心脏，导致心前区不适；俯卧是最不好的睡姿，虽然不会压迫脊背，但容易引起背部、颈部酸痛，还会压迫心脏，导致呼吸困难。
【预防老年痴呆，最好的睡眠姿势是侧卧。无论是左侧卧还是右侧卧，都可以有效移除大脑代谢“废物”，减少β淀粉样蛋白和tau蛋白的堆积，降低老年痴呆风险。】
老年痴呆患者的平均生存期只有5.9年，如今，也有许多40-50岁的人早早就患上了老年痴呆，我们不得不认真对待，积极预防。
参考资料：
[1]美国心脏协会权威发布丨维持大脑健康，降低痴呆症风险，应注意这13种危险因素 .e药环球 .2021-03-16
[2]饮食不当是阿尔茨海默病患者死亡原因之一，正确饮食方法看这里！.人卫健康. 2019-06-01
[3]健康深一度 | 防痴呆，最好的睡姿是侧卧.大众健康杂志. 2015-11-15