春季养生粥

​费开扬（首都名中医）认为，春季的养生应该以清理内热为主，因此他采用的养生方法主要是喝山药百合枸杞子粥。费老解释说，用山药百合枸杞子三种药有三种作用，百合是清心清肺凉肺，山药和脾胃的，枸杞子是补肝的，肝脾都给它补好，还清心火。费老要求，白米放上水以后一定要把它煮开，水煮开了以后米在里面滚，火马上关小一点，小到什么程度呢？小到米老在水里转，二十分钟左右米已经半熟了，再关小一点，二十五分钟的时候，米已经有一点快要熟还没烂的时候呢，再开始把山药放下去。为什么先放山药呢，山药烂的慢，然后放枸杞子，这两样东西烂的比较慢一点，最后放百合，放百合差不多五分钟左右就得了。煮的过程正好是半个钟头，半个钟头多一点就熟了。米煮得烂了，像糊涂粥一样，发粘的，这个粥最营养，小孩大人都能吃，小孩米粥汤营养是非常好的，对大人来说它吸收也好，特别是老年人吃这个靡粥，没有牙齿都能消化。这个在古代营养最好，叫糜粥自养。