法国宝马Chateau Palmer红葡萄酒庄园介绍
宝马庄园Chateau Palmer位于法国波尔多梅多克Medoc产区著名的酒村玛歌Margaux，与玛歌酒庄Chateau Margaux和鲁臣世家酒庄Chateau Rauza-Segla相邻。在梅多克1855分级(1855 Classification)中，宝马庄园被评为三级庄，但很多人认为宝马庄园的实力远高于此。
1.宝马庄园详细资料
宝马酒庄拥有者：西塞尔(Sichel)家族和马勒-贝斯(Mahler-Besse)家族。所在产区：玛歌。酒庄等级：1855三级庄。红葡萄面积：100%。红葡萄比例：赤霞珠47%、梅洛47%、味而多6%。主要葡萄品种：赤霞珠和梅洛。其他葡萄品种：味而多。平均葡萄树树龄：38年。土壤类型：砾石、黏土和沙土。葡萄采摘方式：手工采摘。葡萄园面积：66公顷。
2.宝马庄园发展史
a.宝马庄园的历史始于17世纪末，当时酒庄名为“Domaine de Gascq”，由加斯克(Gascq)家族掌管。1814年，英国少将军官查理斯·宝马(Charles Palmer)先生从加斯克家族手中购下酒庄，并用自己的姓氏为它命名。往后的近30年里，查理斯不断扩大酒庄规模，并持续对其进行现代化改造，为宝马庄园的成功奠定了坚实基础。1843年，查理斯因债务问题将酒庄转手给巴黎海铂德储蓄银行(Caisse Hypothecaire de Paris)打理。
b.1853年6月，法兰西第二帝国时期的两大银行家，罗斯柴尔德(Rothschild)家族的有力竞争对手，埃米尔·佩雷尔(Emile Pereire)和艾萨克·佩雷尔(Isaac Pereire)先生以高价购下宝马庄园。由于时间太过紧迫，最后他们没能在1855分级评选时将宝马庄园提升到一级酒庄的地位，酒庄仅被评为三级酒庄。1856年，他们邀请了波尔多建筑师柏古埃(Burguet)先生设计并建成了酒庄如今的主堡，该城堡有四个塔楼，悬挂着三面不同的国旗，十分有特色。
c.19世纪末，酒庄发展进入困难时期。佩雷尔兄弟与他们的后人不仅要与葡萄孢粉菌、根瘤蚜虫害作斗争，还要挺过1870年法德之战与第一次世界大战这样的战争岁月。最终，20世纪30年代的经济大萧条迫使他们将酒庄出售。1938年，波尔多四个顶级葡萄酒世家——马勒-贝斯(Mahler-Besse)家族、西塞尔(Sichel)家族、米埃勒(Miailhe)家族和吉娜斯(Ginestet)家族共同购买了宝马庄园，并逐渐恢复了酒庄应有的地位。2004年，宝马庄园的管理重任被交付给了托马斯·德胡斯(Thomas Duroux)先生。托马斯·德胡斯是一位农艺学工程师，曾在众多世界顶级酒庄如欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell’Ornellaia)从事葡萄酒酿造工作，积累了丰富的行业经验。
3.宝马庄园葡萄园
宝马庄园拥有66公顷葡萄园，坐落在第四纪冰川期形成的贫瘠砾石高地上，俯瞰着加龙河(Garonne)。园内土壤由加龙河和多尔多涅河(Dordogne)冲积而成，砾石含量高，土质贫瘠，排水性佳。葡萄园种植有47%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、47%的梅洛(Merlot)和6%的味而多(Petit Verdot)，平均树龄为38年。秉承着尊重风土及可持续发展的理念，酒庄从2008年开始尝试采用生物动力法管理葡萄园。葡萄园内不使用任何农药，将土壤、葡萄树以及其它动植物视为一个相关联的整体，强调生物多样性，并依据日月星辰的变化，在恰当的时间进行修枝剪叶和采收等一系列工作，力求在最自然的状态下培育出能真实反映风土独特性的葡萄果实。
4.宝马庄园酿酒工艺
当葡萄达到最佳成熟度时，宝马酒庄采用人工采摘方式采收葡萄，采收回来的葡萄经过人工筛选、光学筛选以及破皮等工序后，接着通过重力的作用被运送至发酵罐里。酒庄目前共配备了54个圆锥形发酵罐，可实现单独发酵不同地块、不同品种的葡萄果实。完成发酵后，酒液会在橡木桶中熟成20-22个月，其中新桶的比例低于50%，以凸显出葡萄酒的天然特质。宝马庄园红葡萄酒(Chateau Palmer, Margaux, France)的一大特色便是混酿时梅洛占比高，通常与赤霞珠的比例相当，同时会辅以少量的味而多。赤霞珠为宝马佳酿带来结构感和鲜明而深邃的单宁，梅洛为酒液提供了馥郁的果香、丝滑柔顺的口感和丰富的表现力，味而多则为酒款带来复杂的香料气息。
5.宝马庄园葡萄酒评分
宝马庄园2015年份期酒获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)99-100分潜在满分，2016年份期酒获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志的98-100潜在满分评价，2018年份期酒也分别获得了《醇鉴》(Decanter)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)这两个权威酒评机构98-100分和97-100分的潜在满分认可。此外，宝马庄园还生产一款副牌酒——宝马知己(Alter Ego de Palmer, Margaux, France)。
6.宝马庄园酒款
a.宝马庄园红葡萄酒Chateau Palmer, Margaux, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，味而多。
b.宝马庄园副牌(知己)红葡萄酒Alter Ego de Palmer, Margaux, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，品丽珠。
c.宝马庄园19世纪混酿红葡萄酒Chateau Palmer Historical XIXth Century Wine, Bordeaux-Rhone, France。 产区：法国。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，西拉。