花生被称为“血管清道夫”，常吃好处多！

花生是一种既美味营养又丰富的食物，深受人们的喜爱。但是对于花生，大多数人除了在吃法方面有所了解之外，在其他方面知道的却很稀疏。其实，花生在营养和功效方面，比我们知道的还要多很多。

吃点花生，预防心脑血管疾病

美国营养学教授在研究中发现：食用橄榄油膳食，可使心血管疾病发生概率降低25%；食用花生加上花生油膳食，可使其降低21%，二者相差并不太远。原来，土生土长的花生，并不比身价不菲的橄榄油差！

花生所含的脂肪酸，绝大部分是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样堵塞血管，反而有助于改善血脂构成，有“血管清道夫”的美誉。

同时，花生富含的植物固醇，包括白黎芦醇、β-谷固醇和植物异黄酮等，都有助于降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，对预防心脑血管疾病有很好的作用。

花生衣，吃不吃？

花生红衣中包括纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质（微量）和多酚类物质等成分。纤维素即我们常说的膳食纤维，它不会被人体消化吸收，却能够促进胃肠蠕动，预防便秘等。

花生衣多为红色，来源于其中的多酚类物质，如人们常听说的能够抗氧化的花青素。

花生衣中还含有毛地黄黄酮、白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，所以，吃花生时最好带着红衣一起吃。

虽然吃花生的好处多，但是有些人是不宜多吃的，所以在此提醒下列人群，在吃花生的时候要注意，不能一味的敞开肚皮吃。

四类人不宜多吃花生

花生含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是一种营养丰富的坚果，还有益于脑细胞发育、增强记忆

力，老少皆宜，因而也有“长生果”的美称。不过，以下四类人不宜多吃花生：

1、脾弱便溏者

花生中含有约45%的油脂，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。

2、高脂血症者

花生中脂肪含量较高，高脂血症者食用后，会增加血脂量。

3、有瘀肿者

花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生，会出现瘀血不散，从而加重瘀肿。

4、胆囊切除者

花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担。

花生购买时量宜少，存储时一定要密封干燥存放，因为在潮湿的环境中花生更易被黄曲霉菌感染。