秋白菜的管理
老话说：“头伏萝卜二伏芥，到了立秋种白菜”；老话明确指明，立秋是播种秋白菜的大好时节；因为立秋之后，气温逐渐降低，昼夜温差加大，日平均气温基本符合秋白菜发芽和幼苗期生长适温要求；所以，农人需要紧抓立秋适播茬口，及时将适播秋菜播种下地。
但是，秋白菜生育周期较长，从播种大约需要经历七个节令才能收获，也就是说，白菜的生育周期大约90至105天；在这么长的生育周期内，白菜生育期各阶段究竟有哪些管理内容？究竟应该如何管理呢？对于这个问题，老辈菜农将秋白菜生育期内的七个管理内容用七句老话概括：
一、立秋播种
民间不少老话都可证明，立秋是秋白菜的适播季节；比如：“立秋种白菜，处暑摘新棉；立秋前后三四天，白菜下种莫迟延”等；立秋播种白菜是传统农事，每到立秋到来之时，田间多了许多农人忙碌播种秋白菜的身影；因为立秋之后的温度条件和气候环境适宜秋茬白菜的生长；比如白菜的发芽适温为20至25度，幼苗期生长适温要求为22至28度之间；而立秋之后的日平均气温一般约为25度左右，符合秋白菜种子发芽适温要求，也能满足幼苗期白菜生长适温要求；所以，立秋时节适宜播种秋白菜。
二、处暑移栽
白菜育苗移栽是白菜种植的一种重要形式；因为白菜育苗移栽，可提高土地资源利用率，便于苗期集中管理，特别适宜腾茬较晚的茬口；白菜播种15天至20天左右，也就是白菜长到4个真叶以上，进入处暑节令的时候，即可进入白菜移栽定植阶段；民间老话“立秋种，处暑栽，立冬前后收回来；处暑就把白菜移，十年准有九不离”都可证明处暑时节适宜移栽白菜幼苗；白菜属于直根系作物，主根较发达，侧根和须根较丰富，具备较强的再生能力；所以，白菜适宜移栽定植；如果移栽过程方法措施得当，白菜移栽定植也具有较高的成活率。
三、白露晒盘
老话“白露晒盘”的意思是，白菜定植缓苗后一段时间，到了白露时节里，白菜从缓苗后长出的芯叶按照一定规则角度排列成，并舒展成一个圆盘形状的底座，民间老辈人称它为开小盘，也有地方称它为团棵；白菜开小盘预示幼苗期临界结束，即将进入白菜莲座初始期；白菜开小盘，是白菜生育过程中一个重要生殖阶段，白菜开盘的质量高低是白菜优质高产的基础，关乎白菜后期长势以及品质产量；因为白菜开盘的大小，关乎白菜叶片光能转化能力和光合转化质量，决定了白菜棵型的大小；白菜开盘的大小质量与土壤水肥，种植环境和管理程度有关；所以说，白菜晒盘期，除了追施一次缓苗肥之外，还需加强水分管理，病虫害管理等基础田间管理工作。
四、秋分拢帮
白菜拢帮它是白菜生育过程中一个生殖阶段，是白菜自身生殖过程的一个特征，并非霜降时期靠外力束缚白菜帮助抱心的管理过程；白菜拢帮是白菜初始进入抱心期，也叫莲座初始期的民间称谓；白菜拢帮期是指外叶长出15至25片左右，中生环叶长出1至3片，外叶基本舒展，并向中上部拢起，面积也接近最大，基本形成一个庞大的莲座叶丛群；白菜拢帮是为白菜抱心准备的器官，这个时期也是白菜大量需求养分的重要时期，在保障白菜生长所需充足养分的同时，还需注意不能让白菜发生徒长，防止白菜迟迟不拢帮；白菜拢帮期，除了补施氮肥之外，还需增加磷钾元素的施入量，以此提升白菜拢帮的质量；建议每亩随水施入硫酸铵25公斤，过磷酸钙20公斤。
五、寒露平口
当白菜长到寒露时节，白菜逐渐进入平口期；白菜平口期也叫白菜莲座中后期，它是指白菜的莲座叶基本长齐，球叶按照褶叠拧抱的方式，合生而成的一种芯叶卷起现象；它是白菜莲座即将结束进入结球膨大的起始阶段；此时，白菜的莲座叶逐渐向内收拢，莲座叶顶端基本一平，俗称白菜的平口期；白菜平口期也是白菜生长过程的一个重要时期，因为它关系白菜的抱心质量和产量；这个时期也需加强水肥管理，建议每亩施入5倍人粪尿500公斤，配施30公斤磷钾复合肥和20公斤的尿素；这个时期并非白菜大量需水期，只要白菜垄间不是过于干旱，保持土壤见干见湿即可。
六、霜降灌心
白菜长到霜降阶段，应该到了白菜的结球膨大期，也就是民间所说的白菜灌心期；白菜灌心期是指从白菜卷芯开始一直到白菜的顶生叶形成叶球并完全膨大充实的时期；因此白菜的灌心期也叫白菜叶球膨大期，它是白菜形成的最后阶段，也是白菜决定白菜品质与产量的重要时期；白菜灌心期一般为30至40天左右，也分为灌心前期，灌心中期和灌心后期；白菜结球初期，一般根据土壤基础肥力追肥一次，亩施15公斤尿素促进顶叶迅速增大；白菜灌心中后期，可亩施尿素10公斤，磷钾复合肥10公斤，促进芯叶迅速生长。
也可在白菜灌心初期使用0.1%的磷酸二氢钾叶面喷施，每10天喷施一次连续喷施3次，利于提升白菜的抱心质量和产量；白菜灌心期是营养物质累积的重要时期，也是白菜需求水分较为旺盛的时期，保持垄间土壤湿润对产量提升大有益处，建议每7天补施一次水分；霜降时期，还需加强捆菜护球管理工作，可在采收之前的十五天内，将莲座外叶抱拢束紧，用布条或绳索捆扎，防止白菜抱心顶叶受到霜冻侵染降低品质。
七、立冬砍菜
一般的白菜品种，在立秋播种，大约过了立冬即可进入采收期；如果播期稍迟，可延收到小雪节令；因为有老话“立秋种白菜，立冬收白菜；小雪不收菜，必定要冻坏”作为指导；白菜长到小雪节令，营养物质蓄积已经完成，茎叶中水分含量丰富；如果小雪之后受到霜冻浸染，会冻害白菜叶肉组织，会降低白菜品种和冬储能力；因此，白菜长到立冬后期，或进入小雪节令，及时采收回家，然后通过晾晒清理老帮进入冬储阶段。
概述
进入立秋，又到种植秋白菜的时节了，因为多句老话指明立秋是播种秋白菜的适播期；其实，白菜的播种过程并不复杂；但是，白菜的生育周期各个生长阶段的管理过程相对复杂一些，管理内容也比较繁多；不过，老辈菜农将白菜生育期内的七个管理内容和管理过程，依据七个节令，分别用七句老话描述出来；只要按照老辈菜农总结的七句老话内容去做，你也能种出优质高产的秋茬白菜。