红酒烩明虾、坚果和牛卷、马粟豆塔克

红酒烩明虾

食材&配料：

明虾8只、青口贝2个、小洋葱、蒜子、鲜百里香、圣女果、柠檬、盐、红葡萄酒、黄油、番茄酱、白胡椒粉

做法：

1. 把虾处理干净，用橄榄油煎熟备用
2. 起锅烧油，放入番茄酱炒出红油，加入百里香、洋葱碎、蒜末炒香
3. 加入干红、将汤汁熬制浓稠，放入煎好的虾和青口贝烩制
4. 出锅装盘，淋入少许辣椒仔，用柠檬片和煎好的圣女果点缀即可

坚果和牛卷

食材&配料：

牛肉、春卷皮、海苔、开心果、盐、胡椒粉、芥末籽、tabasco、小干葱

做法：

1. 春卷切成想要的大小，油温160度炸成筒状备用
2. 把牛肉切成粒，加入所有的调料拌匀腌制入味
3. 开心果放入烤箱烤熟，取出后磨成粉，海苔也烘干后磨成粉
4. 拌好的牛肉塞入炸好的春卷，两头沾上开心果，表面撒上海苔粉摆入盘中即可

马粟豆塔克

食材&配料：

马粟豆、牛奶、洋葱、塔克、鸡汤、芝麻酱、香葱、黄油、辣椒粉、春卷皮、孜然、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、香油

做法：

1. 马粟豆清洗干净后倒入牛奶中煮沸，然后小火慢煮30分钟左右
2. 将煮好的马粟豆过滤后倒入锅中，加入洋葱末、黄油炒3-5分钟左右，倒入鸡汤熬制5分钟
3. 将煮好的马粟豆倒入料理机搅拌均匀后调味，把小葱切成末倒入马粟豆泥里面拌匀
4. 马粟豆泥装入裱花袋中，挤在摆好盘的塔克上面即可