巴黎茶叶调香师带路,像买香水一样买茶!

但凡喝过英式茶,对伯爵茶(Earl Grey)和早餐茶(Breakfast Tea)一定不会陌生:一个带着悠扬芬芳的柑橘香气;一个茶味浓郁醇厚,倒点牛奶刚刚好。

无论是给多数人启蒙的立顿川宁,还是这几年声名鹊起的国外小众牌,这两种味道一定一定逃不过。

但你知道吗,在巴黎一家茶叶店里,足足有四十多种伯爵茶和二十多种早餐茶!这就好比你想买一支姨妈色的口红,结果柜姐给你一堆,说我们这儿有四十多种姨妈色,你看看挑哪只?

其中最有特色的,是一款加入蓝色矢车菊花瓣的伯爵茶。据说以前的少女,把蓝色矢车菊藏在内衣里,压平。取出后如果花瓣依然完整,就表明你将会遇到心爱的人。

那把蓝色花瓣放入茶里呢?喝得开心,也会遇到真爱吧。

又比如我们熟悉的早餐茶,最初只有英式红茶拼配,而这里的调茶师别出心裁以城市为灵感,创造了各个版本的早餐茶。东京、上海、伦敦的早晨什么味道?喝掉就知道了。

琳琅满目的伯爵茶和早餐茶只是冰山一角,这家店储备了超过五百种茶叶。

进店感受更直观,扑面就是满满一墙金灿灿的茶叶罐子……

它叫Mariage Frères,是一家法国百年茶叶品牌。对,法国不仅产出顶级葡萄酒和满大街的咖啡馆,还能让你找到一杯惊艳的好茶——入了国外红茶的坑,MF一定是绕不过的那个。

它的历史还要追溯到四百年前。

追随英国人的脚步,喝茶风气在法国上流社会日盛,据说有位公主每天喝十二杯茶,路易十四甚至坚信喝茶能够治疗痛风。

殖民时期的法国东印度公司,其中一项重要任务是进口印度和斯里兰卡的茶叶。当时负责茶叶“选品”的就是Mariage家族,一百年后的1854年,这个茶叶世家在巴黎开设了Mariage Frères公司,店铺设计也带着浓浓的殖民年代风格。

现在,MF把店开到了伦敦、柏林和东京,最有名的要数卢浮宫金字塔下那家,现在快变成了游客打卡地。

不仅如此,在日航头等舱、巴黎各大精品酒店、柏悦的下午茶,都能看到那杯吊着金黑logo的茶。

很多人喜欢MF华丽大气的设计和包装,但它还有一些小细节值得你注意:比如茶包也就非常有意思,长得像一颗玲珑的小笼包。普通茶包大多使用无纺布或者尼龙,因为材质廉价且有安全隐患,茶包长期落得“低廉”的印象。

MF用了更复古的棉布,冲泡完全没有异味,扎起圆圆一个,内部空间充足,有利于茶叶充分舒展:

不过,它总被渲染着“贵”、“名媛人设”这些标签,常常让人忘了它真正厉害在哪里——其实在MF,你能毫不费力买到全球各大名茶产地的顶级原叶,也能喝上欧洲人最擅长的调味拼配茶。

在MF的五百多种茶里,近半茶叶来自单一产区,法国人把这些茶叶比作葡萄酒里的Grand Cru(特级庄),以此来表明茶叶来源有多么优质。

打开MF的官网首页,就好像来到一座茶叶博物馆:中国的绿茶、普洱、白茶和黄茶,日本的煎茶和玉露,印度的大吉岭和阿萨姆,不一而足,几乎覆盖了所有茶类,光大吉岭就有一百多种。

Mariage Frères的茶叶分类细致且专业

除此之外,你还可以像挑香水一样,在MF店里选茶。用花草和各种香料来熏制茶叶,是法国人的拿手好戏。

很难见到比茶更百搭的饮料了。无论是桃子、柑橘、莓类、各种热带水果和草本植物,还是好闻又好看的樱花、铃兰、百合、矢车菊、木槿花,亦或是不太常见的丁香、黑胡椒、生姜、肉桂和豆蔻,都能和茶碰撞出万般可能。

如果说茶味是底色是画布,那么花果香料就像五彩缤纷的画笔,每款茶都被涂抹成独一无二的味道。

打个通俗的比方,MF就像茶叶界经验最丰富眼光最毒辣的买手,找遍全世界的好茶;又像一个感官灵敏的调香师,有天马行空的想象力,用花草水果重新赋予茶叶第二生命。

Mariage Frères有多难搞定,个中心酸血泪史恐怕几天几夜都说不完。不过万幸,费了九牛二虎之力,野兽派终于拿下了它!

这可是国内买到MF的线上唯一正规渠道。我们查了某宝,比代购价还便宜十来块,说全网最低没毛病了……来看看我们都带了哪些好东西?

金色伯爵茶

Earl Grey Imperial

268元

如果你是伯爵茶爱好者,千万不要错过这款“加强版”。佛手柑精油偏重,搭配同样浓郁麦芽香的阿萨姆茶,柑橘香气热烈奔放,和红茶香完美平衡。

经典铃兰茶-白茶

Lily Muguet White Tea

326元

除了名声在外的马可·波罗系列(这款已经售罄了……马不停蹄补货中),铃兰茶是近年来MF最具代表性的调味茶。

不同于马可·波罗复杂浓烈的花果香调,这款铃兰茶气质非常清雅,白茶的优雅茶香混着百合的幽幽花香,调制这款茶的人说,是漫步在春天森林的感觉。

“梦想”花草茶

DREAM TEA

182元

如果你拒绝咖啡因,纯花草茶应该更合胃口。

在东方茶叶传入前,欧洲人就开始喝花草茶养生了,且每种植物都对应细致的功能和疗效。这款Dream Tea含有洋甘菊、马鞭草、柠檬草和薄荷,这四种花草堪称镇定舒缓神器,滋味细长芬芳,心烦意乱的时候,来一杯刚刚好。

“巴黎下午时光”套盒

Paris Tea Time

493元

这是一款送礼自用都没问题的茶。包装体面大方,送人自不用说;说它适合自用,是因为这三罐茶几乎完美解决了一天要喝什么的问题:

早餐来杯红茶,提神醒脑。下午适合喝法式绿茶,清爽可口。晚上能喝茶吗?当然,南非的路易博士茶完全不含咖啡因,滋味自带苹果甘甜,睡前一杯安神助眠。

假如你第一次尝试MF,不妨从这四种茶入手,有茶包、散茶也有礼盒,有茶叶也有不含咖啡因的花草茶,有纯茶也有调味茶,可以说一应俱全了。

还有更多口味,可以在野兽派官网/APP挑选。拿不定主意?来上海IAPM店亲自体验吧,现在可以喝到两款经典口味,25元一杯!

挑一杯貌美又好喝的茶

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