9蒸9晒可代粮食，人称“仙人余粮”，曾走红网络，现在咋样了？

导读：人称“仙人余粮”，9蒸9晒可代粮食，曾走红网络，现在咋样了？

“似玉竹而稍大，黄白多须，酷似生姜，有人叫玉竹，也有人将野生姜”，又因种类太多而难以统一名字，于是最后古人将其称之为救穷。实际上救穷这名字也很好理解，本意上就是能够当作粮食救助穷人，这一说法在历代穷苦人的生活中得到了无数次的验证。

而演变到现如今物质丰富的年代，救穷这个名字早已经被淡忘，取而代之的是更加牛逼的名字-黄精。在中药材领域，说起黄精无人不识，无人不知，而且这么特殊的名字，往往让人联想到谐音黄金这个高端珍贵货，以至于许多人在初识黄精的时候往往会将其视为十分珍贵的中药材。

实际上人们这么认为也是没错的，黄精确实是一种珍贵且价值很高的中药材。其实其珍贵性完全可以从古代的书籍记载去查阅和验证，其中在《本草图经》当中将黄精誉为“仙人余粮”，宛若天材地宝，可见在古人心中，黄精也有一种长生不老及容颜永驻的形容。古代人对黄精更有一种神化认识。

黄精作为一种百合科植物，仅从植物角度来看，它外形独特，枝干呈现对称发展，展现出一种与众不同的气质，其次从食用价值来看，黄精也是可以代替粮食作为食物的，这种代替食物的情况已经在历史上多次上演，让穷人记忆尤深了。如果要说黄精可代粮食，要一定得到验证的话，其实古籍中也有诸多记载了。从目前较为著名的古籍《滇南本草》云：“洗净，九蒸，九晒，服之甘美。俗亦能救荒，故名救穷草。”《本草蒙筌》又云：“洗净九蒸九曝代粮，可过凶年。因味甘甜，又名米铺。”《本草纲目》也曾提到：“九蒸九曝，可以代粮，又名米辅。

其中从以上的古籍对黄精替代粮食的记载中可以看出一个共同点，那就是都提到了9蒸9晒，这是一个繁琐而复杂的工艺，也是祖祖辈辈流传给我们的宝贵经验，通过9蒸9晒加工出来的黄精就是精品，其原理笔者经过查阅之后，这样加工出来的黄精可以减去黄精的苦味，提炼黄精的淀粉，达到饱腹的效果，说到这不得不感叹古人的智慧了。

要是黄精仅仅作为一种中药材，那其实很多人并不会去认识它，笔者相信只有穷苦人才会对它比较有印象。然而前几年中药材火爆市场的时候，黄精作为一种珍贵中药材，走红网络，还一度被商贩进行炒作，鼓励农民种植呢。当年黄精走红网络的时候，价格也出现了暴涨，（笔者记得）价格一度飙到了500~600元/斤，其价格都能跟天麻相提并论了。

不过一番炒作之后，跟风种植的人却不少。而如今黄精的炒作早已经过时了，人们早已经对黄精非常熟悉，并且已经理性消费和理性种植了。那么在市场恢复理性，炒作热度褪去之后，黄精现在咋样了？从价格来看，黄精价格已经恢复正常水平，跟风种植业恢复理性。经过一番炒作之后，黄精还是回到了原本那个中药材身份，在行情不好的时候，还经常卖到白菜价呢。对此各位网友你们对黄精了解吗？欢迎留言说说你们的看法！