科学养生：喝茶、咖啡可降低心血管疾病死亡风险，但不建议加糖和太烫
绿茶，似乎一直是“健康饮食”的代表之一，除了延缓衰老、降低血脂等功效，更是有各种研究表明绿茶可以降低患癌风险；而咖啡和绿茶似乎也有些异曲同工之妙——提神醒脑，不过咖啡对人体的影响一直有所争议，一方面咖啡可促进肠道蠕动、保养皮肤，但也易于引起糖尿病、骨质疏松等健康问题。
图｜搜索绿茶会出现各种降低癌症风险的报道
相关研究论文“Green Tea and Coffee Consumption and AllCause Mortality Among Persons With and Without Stroke or Myocardial Infarction”已于 2 月 4 日发表于 stroke 杂志。
2015 年 11 月，Circulation 上发表的一项研究则发现，咖啡消费与死亡风险降低 8％-15％ 有关（咖啡摄入量较高的人群中咖啡摄入量下降较大）。
2017 年，根据哈佛大学 Robert H. Shmerling 教授在官网所说，已有的各种研究发现，喝咖啡的人可能会降低心血管疾病（包括心脏病，心力衰竭和中风）、2型糖尿病、阿尔茨海默病和帕金森病、结肠癌、子宫癌和肝癌、肝硬化等疾病风险。
要知道，如今中风和心脏病已经成为全球健康问题的一大主要原因。在美国，中风是导致死亡的第五大原因，也是导致残疾的主要原因。
研究人员利用来自日本协作队列研究（the Japan Collaborative Cohort Study for Evaluation of Cancer Risk，JACC）的数据。JACC 研究是由名古屋大学（当时）青木国雄教授领导的许多机构在教育，文化，体育，科学和技术部（当时的教育部）的支持下开展的），约 12 万人的帮助下旨在阐明日本人的生活方式与癌症的关系。
而后对象被分为三类：有中风病史，有心肌梗塞史（MI），无中风和MI史。通过分析他们喝绿茶和咖啡的数量和频率，得到此次的研究结果：
与很少喝绿茶的参与者相比，每天至少喝七杯绿茶的中风幸存者将其全因死亡率降低了约 62％。
与不经常喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡的心脏病幸存者的总体死亡风险降低了约 22％。
没有中风或心脏病发作史的人每周喝一杯或多杯咖啡，与非咖啡饮用者相比，全因死亡风险降低了约 14％。
饮用绿茶可以预防中分与心脏病发作幸存者进一步发生心血管事件，而喝咖啡则可以预防健康个体（即无病史者）发生此类事件。
图｜不同绿茶食用量对三个类别的影响（来源：论文）
图｜不同咖啡食用量对三个类别的影响（来源：论文）
因此，尽管有了以上结论，但是这项研究是观察性的，我们尚不能确定为什么喝绿茶和咖啡能降低心脏病和中风的风险，仍需要进一步研究以了解绿茶和咖啡的不同作用的细节。
目前人们能够做到的当然是多多预防，采取“适量原则”。要知道在本次研究中，一杯绿茶约为 100mL，一杯咖啡约为 150mL，可千万不要拿出您的超大号杯勺还要按“杯”衡量哦。
另外，吸烟往往也是各类“饮品有害论”的一大帮凶。因为许多人在咖啡、绿茶等摄入的同时，经常伴随着吸烟行为，这当然成为心血管疾病风险、血压过高、异常心率等问题的一大重要因素。
参考资料：