现实版中华功夫厨神，弟子京港搏击赛击败梅惠志散打队员

在香港电影的黄金时代，出现了美食加功夫的电影模式。比如赵文桌的《金玉满堂》和周星驰的《食神》等等，当时日本也有了类似题材的动漫《中华小当家》。

这些作品中的主人公不仅做得一手好菜，还身手敏捷，有着大侠的风范。作品可能是艺术创造，但在香港还真有这样一个神厨功夫大家，余家云掌的传人吴永皓师傅。

吴永皓师傅现在在香港经营着一家私房菜，在当地被称为“大埔霍元甲”“厨侠”。13岁时，吴师傅因家贫辍学，为了自己爱好的文学，开始跟国学大家余卓男先生学书画、平仄。因身体孱弱，余师父开始传他武艺强身，吴师傅说：“师父说秀才遇老虎，舞文弄墨无用，所以教我功夫傍身。”

余家云掌肘法和套路演示

吴师傅所学便是以肘法见长的“余家云掌”，称为“云掌八肘”。后更为完成师父勿让功夫失传的遗愿，而开设武馆。当年香港武馆生意很好，竞争比较激烈，也常有黑帮踢馆，幸好那时黑帮比较讲规矩，去的都只是砌磋武艺。

吴永皓有15名跪地斟茶的入室弟子，黄秉基是其一。他24岁首次上擂台，是吴永皓第一个打公开赛的徒弟，曾获得过五条金腰带，是当年在香港搏击擂台声名显赫的人物。

后来，拳馆的事物就交由黄秉基师傅料理，吴师傅安心从事厨艺，参考古代食谱，煮出怀旧菜式如江南百花鸡、大良野鸡卷等。并且在《今天日報》、《天下日報》撰写专栏，真正的文、武、厨三家合一。

黄秉基师傅的习武打擂之路，可以说就是香港地区中国传统武术的发展史。周师父和黄师傅都认为传统武术必须经历实战的检验，但当时香港没有针对中国传统武术的竞赛规则，所以只能参加当时很成熟的香港泰拳比赛。

这里可以看出经过几十年的演变，泰拳当时已经有了完整的体系，打练结合，通过公开赛来推广自己。泰拳六十年代传入香港以来，八、九十年代已经十分成熟。

萌芽时期的泰拳比赛

香港泰拳王、成龙的金牌配角卢惠光

由于泰拳比赛不限制肘部，所以余家云掌的肘法能得到尽情发挥。黄师傅当年是香港的顶尖拳手之一，面对泰国顶尖高手，虽然败北但也能打出风格，获得最佳选手奖。

回忆自己的拳手生涯，他认为"第一届京港搏击杯"最有时代意义，当年梅惠志领军，刚刚成立的北京散打专业队，按泰拳规则与香港联队交锋，用实战检验自己的实力。

在香港的参赛名单中，除了余家云掌还有咏春拳馆和白眉拳馆的选手，可见当时有不少香港的传统武术馆都在用泰拳的比赛练习实战。

在比赛在中，没有肘法和膝法技术的散打运动员十分不适应规则，被黄秉基用平肘击破面部败北。真是宁挨十拳，不挨一肘。

这次对抗赛，以香港队的7:1大胜而告终，此次失利也刺激了北京散打队的改革，特别是加强身体素质，经过针对性训练，后来终于复仇成功。

赛后，黄师傅和中国武协建立了良好的关系，至今武协组织的泰拳比赛，还经常邀请他担任裁判工作。据和他工作过的朋友说，黄师傅温文尔雅，丝毫看不出是拥有五条金腰带的拳王。

如今，吴永皓师傅面对，生活节奏加快，只求饱腹，不求典雅的时代，无论是在文学方面还是国术上都在尽力传承，他觉得“愈多人放弃，就愈要坚持。”自己要成为中华文化的一个坚定的传承者。

“传武民间没有高手”，这是很多人常挂在嘴边的一句话，但是在当年香港传武擂台的黄金时代，的确就产生了一大批至少能和搏击选手抗衡的高手，这是因为他们和搏击选手一样，走上擂台，进行艰苦的训练和严酷的实战（当然，擂台绝非传武的全部内容，但绝对是不能缺失的一项内容）。因而，传武不能实战的帽子，无法扣在他们头上的。

功夫两个字，一横，一竖。

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