介绍两种动物性食物来源的生物活性成分——辅酶Q10和褪黑素

不少人听说过“辅酶Q10”和“褪黑素”都是通过含有这两种成分的保健食品。其实，它们是可以通过食物摄取的两种营养成分，食物除了带给我们能量和各种营养素，还会带来很多对人体有益的物质，包括来自植物性食物的和动物性食物的各种活性成分。辅酶Q10和褪黑素就是动物性食物来源的生物活性成分中的两种。

辅酶Q10：辅酶Q又叫做泛醌，是一种脂溶性醌类化合物。它的分子中含有一个由n个异戊二烯单位组成的侧链，一般n=6~10，在哺乳动物中，n=10，因此又称辅酶Q10。辅酶Q10在自然界分布广泛，主要存在于动物的心、肝、肾细胞中以及深海鱼（沙丁鱼、秋刀鱼）、酵母、植物叶片、种子中等。
辅酶Q10在人体中发挥着重要的生理功能，包括：
1、作为呼吸链组分参与ATP合成，保证了人体能量的供应。
2、通过清除自由基、增加抗氧化酶活性来发挥抗氧化作用。
3、改善缺血状态下心肌细胞的能量代谢和功能，有助于缺血后心肌的恢复。
4、降低运动引起的氧化损伤及肌肉损伤，延长力竭运动时间，提高最大摄氧量，提高运动能力。
5、通过升高白细胞数量、促进淋巴细胞增殖和转化、增加抗体生成、增强吞噬细胞的杀菌功能等发挥免疫调节作用。
6、通过抑制炎症介质的表达发挥抗炎作用。

褪黑素又称黑素细胞凝集素，是一种由哺乳动物和人类松果体产生的胺类激素。动物性食物是褪黑素的良好来源，植物性食物如玉米、百合、苹果、萝卜等也含有褪黑素，人体在摄入含褪黑素的食物后，褪黑素被吸收并溶入体内的褪黑素。
褪黑素不光可以调节生物节律，改善睡眠质量，还有很多其他的作用：
1、褪黑素可直接清除自由基，阻止自由基产生，还能与维生素E、维生素C和谷胱甘肽协同抑制自由基的形成，发挥抗氧化作用。
2、通过增强淋巴细胞增殖能力和活性等提高机体免疫功能，是一种神经免疫调节剂。
3、褪黑素可以调节能量代谢。人类的腹腔脂肪含量随年龄增长而增加，褪黑素的分泌则下降，两者有显著相关性。褪黑素不仅可减少高脂饮食诱导的腹部脂肪积累，还可降低血糖、血脂，改善血清胰岛素、瘦素水平。
4、通过调节睡眠和免疫功能、抗氧化、抑制神经元过度兴奋等发挥延缓衰老的功能。