过端午就买不到新鲜粽叶,教你这样储存,颜色翠绿一年四季都能用

再过几天就是端午节了,每年的端午节前后大家都会包粽子,粽子虽然口味各不相同,但相同的是大部分地区包粽子都是用粽叶的,新鲜上市的粽叶颜色翠绿,颜值高,包好的粽子煮出来有一股淡淡的清香,但新鲜的粽叶不是一年四季都有的,新鲜的粽叶在每年的端午前后是最多的;

前两天去市场上买粽叶的时候就发现,新鲜的粽叶很少,卖的都是干粽叶,就算有品相也不是很好,叶片有些发黄,所以当我们遇到新鲜粽叶的时候,可以多买一些回家,保存起来,很多朋友不知道的是新鲜的粽叶保存得当,每次拿出来用的时候颜色都还是翠绿的,煮好的粽子也有属于新鲜粽叶的那股清香,但是粽叶保存是有方法的,只要掌握方法,一年四季什么时候想包粽子,取出自己保存好的粽叶就能包,非常方便;

新鲜的粽叶有2个保存方法,一个是长期保存方法,这个方法能保存1-2年的时间都不会坏,一个是短期的保存方法,就是在端午前后买到新鲜粽叶,马上就要用的,可以用短期保存方法,这2个方法我都用过很多次,都很好用,喜欢的朋友可以试试!

【新鲜粽叶挑选方法】

在粽叶保存之前先要挑选粽叶,新鲜粽叶的第一个标准就是颜色翠绿,叶片的尾巴尖有少许发黄是没有关系的,叶片不能是发黄的,还有就是挑选的叶片最好是宽一些的,在南方新鲜的宽粽叶更受欢迎,粽叶挑选好之后,下面是保存方法;

【原材料】新鲜粽叶;

【新鲜中叶的长期保存方法】

1、买回家的粽叶全部清洗干净,清洗的时候可以带上手套,粽叶的边缘比较锋利,避免割伤手;

2、粽叶清洗干净之后不用沥干水分,个人觉得清洗干净就可以直接进行下一步,不需要特意沥干水分,把叶片两头都修剪掉,上半部分是硬硬的梗,下半部分叶片会有些发黄,修剪掉之后更好保存;

3、修剪掉之后,选择适量的粽叶,不用太多,把粽叶对半折好,对半折好更省空间,稍微绑扎一下,放在保鲜袋中,每个袋子装自己家包粽子一次要用的量;

4、放在保鲜袋中之后需要把袋子里面的空气尽量挤出来,挤出来之后袋口扎紧;

5、挤好之后放在冰箱冷冻保存,能保存1-2年的时间都不会坏,和新鲜的一样;

6、等要用的时候直接拿出来,稍微解冻一下,锅中水烧开,把粽叶放进去,焯水3分钟左右,就和新鲜的粽叶一样,可以正常包粽子了,煮过的粽叶能更柔软,包粽子的时候不容易破;

【新鲜粽叶短期保存方法】

新鲜的粽叶摘下来之后,保存不当很容易干掉或者叶片发黄,我们在短期内就要使用的可以用这个短期保存方法,买回家的叶子清洗干净之后,放在一个大盆中,这个盆稍微大一些,里面加入适量的清水,最好能把粽叶全部没过,粽叶会飘起来的可以在上面压个重物,确保粽叶能完全浸在水中,每天换一次水,这样能保存半个月到一个月左右;

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