美食精选：榨菜肉饼、鱼香肥牛金针菇、青菜鸡蛋汤面、浓汤云吞面

榨菜肉饼

主料:猪肉350克 榨菜70克

辅料:花生油适量 食盐适量 白糖1茶匙 生抽0.5茶匙 蚝油1茶匙 葱15克 生粉适量 胡椒粉少许 姜15克

做法：

1.准备食材（榨菜冲洗一下，葱、姜切碎）

2.猪肉剁成末

3.加入葱、姜、榨菜

4.调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉

5.拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲

6.锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制

7.两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌

鱼香肥牛金针菇

肥牛 200克、金针菇 100克、葱 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣酱 5克、料酒 5克、米醋 6克、酱油 5克、白糖 4克、淀粉 3克

1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用

2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用

3、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁

4、起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可

青菜鸡蛋汤面

| 食材 |

面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油

盐、蒜末、葱、鸡精、生抽

| 步骤 |

1、准备材料。　

2、锅中热油,小火先煎一个荷包蛋。

3、荷包蛋煎好后盛出。

4、锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水。

5、水开后放入面条。

6、煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用。

7、最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦。

浓汤云吞面

主料：云吞（鲜肉云吞）20克/面条（碗面）2个

辅料：清水6碗 / 青菜适量 / 小葱适量 / 玉米油适量

做法

1.锅里放入6碗清水

2.水烧开后放入两颗家乐浓汤宝

3.浓汤烧开后放入碗面和云吞，放入适量的玉米油

4.捞起煮熟的面团和云吞，放入洗净后的青菜

5.捞起青菜，往碗里倒入适量的浓汤，撒上葱花，即可享用美味