食物中毒事件应急预案

学校食品安全突发事件应急预案

为了深入加强学校食品卫生安全工作，不断提升学校食品卫生安全工作的水平，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，现根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例》，结合我校实际情况，特制定本预案。 
    一、组织机构与职责分工

（一）领导小组 
组  长：

副组长：

成  员：

（二）职责

负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全中毒病人呕吐物、排池物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生调查。

（三）人员分工

1.现场指挥组：责现场应急处理的指挥工作。协助校长指挥协调工作。

2.信息报送组：负责第一时间向教育局和或卫生监督部门报告并通知中毒学生家长。

3.接待组：负责家长的接待工作。

4.安保组：负责现场保卫疏散工作。

5.救护组：负责现场抢救工作，并将受伤师生第一时间送往医院或联系120救助，必要时拨打110电话求助。

6.事故调查组：负责对食物中毒事件人员进行初步调查，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行调查。

7.宣传教育组：负责平时的食品安全教育和突发事件中师生的心理疏导工作，确保校园安全稳定。班主任负责学生教育及安抚工作。

二、事故应急处理

（一）信息报送

1.在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的饮食从业人员应当立即向学校食物中毒事件应急处理小组报告，学校食物中毒事件应急处理小组必须在知道该事件起第一时间内以最快捷的通讯方式报告教育局后勤管理中心及当地卫生监督机构和疾控中心。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数，病人的主要症状，可能发生的原因和采取的应急措施等。 
    2.学校中毒应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。 
     （二）救援措施

一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。立即启动学校应急预案，按照预备方案，各组各就各位，组织救援行动。

1.立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。

2.应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

3.事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

4.保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

（三）现场调查

1.发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。 
    2.立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。停止食用中毒食品，采集病人标本（呕吐物、排泄物）等。 
    3.对可疑中毒食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料，封存被污染的食品及用具。 
    4.追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。 
    四、责任追究

1.对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2.对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3.对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。