聊聊什么是好生意 昨天去上坟，专门去了尝了老家百年的馄饨店“蟹叉三”，近十年没吃到了，的确想的慌，我...
昨天去上坟，专门去了尝了老家百年的馄饨店“蟹叉三”，近十年没吃到了，的确想的慌，我老婆是第一次吃，说凭啥人家卖7块他卖十五块，二十块一碗。我仔细想想这家店之所以能存在百年，最主要还是垄断，别人复制不出，加上的确好吃之后，就有不停的涨价的能力了。
蟹叉三馄饨店是我从小见识（听长辈说名字是我爷爷取的）的一个好生意，食品类的好生意有一个前提限量，主做回头客，非常象白酒生意。为什么食品类一个百年品牌这么难出现呢，主要原因还是消费者的口味偏好变化太快，而且对价格非常敏感，老婆吐槽了一路价格高，我妈也因为他价格高了，就很少去吃了。但从生意的角度来说，没有议价能力，不敢提价的生意，有可能都是没有门槛的。
蟹叉三馄饨店的价格的上涨之后，感觉有一点变化是明显了，他们第四代的熄妇是个大美女了。所以财富有时候很奇怪，他们上一代我记得是一个动不动就骂客人的老头，生理也有点缺陷的，但没人能复制他的手艺，他就是在不停的骂客人，客人还是排队不走中，渐渐的提高了他不停的提价的自信。
说起来茅台和五粮的分水岭，也是2013那一次茅台是通过发展新经销商坚决不降价，而五粮液却顶不牢降价了，现在想想其实2013年茅台能顶牢不降价的主要原因还是象蟹叉三馄饨一样的，经过几十年上百年垄断经营，茅台早已看穿了消费者的底牌。外人看起来很冒险的行为，在茅台自己眼中是再正常不过的商业举动。
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