一斤小龙虾不到2两肉，为何要比小龙虾便宜得多？有什么猫腻？

前言

导读：一斤小龙虾不到2两肉，为何要比小龙虾便宜得多？有什么猫腻？

炎热的夏天又到了，而在夏季的时候最消暑的方式之一就是啤酒和小龙虾了。自从5月份后，小龙虾就开始大量上市了，各地的水产市场上小龙虾占据着C位。它也是很多人夏季最常买的一种水产了，毕竟鲜美的小龙虾是男女老少都爱吃的，很多人都无法摆脱小龙虾的诱惑。

那你可知道一斤小龙虾能吃到多少肉吗？

大家都非常清楚，小龙虾是一种入侵物种。它是当年日本人引入我国的一种动物，最初是养殖来当饲料的。可是后来它被遗弃在野外，并且经过多年的适应过程。小龙虾已经完全适应了我国的环境，再加上这种小动物当时在我国没有天敌，野外的食物又很充足，并且它们的繁殖能力超强，所以就快速繁殖，一部分地区呈现出了泛滥的趋势。

因为小龙虾天生就很喜欢打洞，搞得稻田里面到处都是洞穴，水肥流失严重。而且它们还喜欢搞破坏，吸食水稻的根茎中的汁液等，对农业确实是一大害虫。很多人不知道的是小龙虾这种动物是不会死的，如果人类不把它抓来食用，它们是可以一直生长下去。

幸好后来有人发现了，小龙虾这种害虫，经过烹饪以后鲜美无比，从那以后就开始流行起吃小龙虾了。由于它的美名远播，很多人都加入到了抓小龙虾吃的行列中。当野生的不够吃了，就有人开始养殖，于是养殖小龙虾就成为了一个支柱产业，致富了一批人。

而吃过小龙虾的朋友们都知道，这种动物有着坚硬的外壳和大钳子，身上可吃的肉真不多。也就是虾尾部分的肉能吃，而且有人还较真过到底一斤小龙虾能吃多少肉。最后发现10斤小龙虾剥壳以后，余下能吃的虾尾也就是1.89斤。也就是说一斤的小龙虾还不到2两肉。

虾尾却比小龙虾便宜一倍

要想吃到小龙虾，真的是挺麻烦的。先是要把它进行多次清洗，因为身上有很多的泥土和脏东西，一般都要使用刷子来刷洗。然后还要进行油炸、烹饪等等。就算是煮熟了，依然还是要小心翼翼地把小龙虾剥壳，去掉虾线和虾黄等，这样才能吃到一点点的虾尾。

但是如果你常去菜市场买菜，就会发现一种奇怪的现象。那就是那些剥好的虾尾，价格比小龙虾还要便宜。比如现在市面上的小龙虾是十一二元一斤，可是虾尾却只有五六元一斤，价格相比于小龙虾要便宜了一半。

为何加工好的虾尾比小龙虾便宜，有啥猫腻吗？

笔者之前也曾有过这方面的疑问，因为平时也喜欢吃小龙虾。后来特意向一个售卖水产的老同学请教了一下，才知道其中的猫腻。

首先是这些加工成为虾尾的小龙虾拿货便宜。有些人可能会说，这些虾尾应该是死掉的小龙虾加工而成的。其实这并不完全正确，基本上很少有人用死掉的小龙虾来加工虾尾，主要还是它们的拿货便宜。

因为很多的水产都是活的才值钱，像龙虾活的要几百元一斤，而死掉的就要便宜很多。但是它们在销售的时候，有些因为时间稍微长一点，就会变得奄奄一息了，或者是今天没有卖完的，第二天就可能会死掉。所以这样的余下的小龙虾就会被加工成为虾尾。

还有一些则是一些企业去养殖场大规模收购的。就像果汁企业会去果园收购水果，它们都是统货来收购，一次性的量很大，也不需要按品质来分，所以价格低得多，可能市场上十元一斤的小龙虾，它们的收购价也就是两三元一斤。

其次是虾尾还有很多的水分。仔细观察的话，就会发现虾尾都是冰冻的，它们被冻得硬邦邦的。而在表面都有一层很厚的冰块，这些虾尾拿回家以后，用水一清洗，就会发现重量要少很多。差不多三四斤的虾尾，其中就有2斤左右的冰块，这个可不是忽悠大家，笔者之前购买三斤虾尾，但是去掉冰块以后就只有1斤多了。

大家都知道，冰块这东西是不值钱的，而它却和虾尾一样的价格，卖到五六元一斤。这样算下来实际上虾尾的价格也是在十元左右一斤了。

最后，那就是活的小龙虾味道更鲜美，而虾尾是冰冻的食物，鲜美程度也要大大折扣。这一点喜欢吃海鲜的朋友们最清楚，活的价格一般要比死的贵几倍。像活的大闸蟹一只几十块，可是死掉以后几块钱一只也很少人购买的。

结束语

正是因为食品加工企业的拿货价很低，并且虾尾上还包裹了很厚的一层冰块，所以它的价格才会比没有加工的小龙虾贵得多。但是把小龙虾加工成为虾尾，这样也是没有办法的办法，既能避免浪费，又能满足一部分不爱动手人的需求。

但是笔者建议大家，购买小龙虾还是尽量买活的，而加工好的虾尾虽然要省事一些，可是鲜美程度还是要打折扣的。