豆瓣茄子炒油条
原料:茄子,油条, 辣椒, 豆瓣酱, 蒜, 胡椒 ,盐 ,油
做法:
1. 将茄子切成滚动块后放入碗中, 加入适量的盐保存草稿腌一下;
2. 将腌好的茄子放在锅中小火炒;
3. 将茄子煸炒变色, 微微发软后层出来放入盘中;
4. 烧热锅,放入适量的油, 下入切成段的油条煎一下;
5. 将煎好的油条层出放入碗中备用;
6. 用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味;再下入茄子煸炒;
7. 再下入青辣椒一起翻炒;
8. 翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒;
9. 再加入油条继续翻炒 ,让豆瓣酱均匀裹在每种原料上;盛入盘中。
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