牛肉炒藕、鸡丁腰果、牛肉炒木瓜、蚝油烧南瓜的做法

鸡丁腰果

材料：

鸡肉、腰果、青椒、胡萝卜、盐、生抽、蒜末

做法：

1.鸡肉切成丁，青椒和胡萝卜分别切成丁。

2.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜末，煸炒醋香味。

3.倒入腰果、胡萝卜、青椒翻炒至断生。

4.加入鸡丁，大火煸炒至鸡丁变色。

5.加入少许盐、生抽和少许水，将鸡丁炒熟即可。

牛肉炒木瓜

材料：

木瓜、牛肉、姜丝、盐、酱油、淀粉、米醋、蚝油

做法：

1.木瓜去皮，切成片，牛肉切成丝。

2.牛肉丝放入碗中，加入姜丝、盐、酱油、淀粉、米醋拌匀，腌制15分钟。

3.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入木瓜，炒至变软。

4.加入适量盐和水，焖煮3分钟，煮至水分收干后，盛出备用。

5.另起锅加入适量油，油烧热后，倒入牛肉，炒至变色。

6.放入炒好的木瓜，加入适量的蚝油、盐炒匀即可。

蚝油烧南瓜

材料：南瓜1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法：

1.南瓜去皮，切成均匀的片，青红椒洗净，去蒂切成片。

2.起锅烧油，倒入青红椒，煸炒出香味，盛出待用。

3.锅中留少许底油，倒入南瓜块，加适量水。

4.慢火煎至南瓜成熟，倒入适量蚝油、老抽翻炒至上色。

5.最后倒入青红椒粒，翻炒均匀即可出锅。

牛肉炒藕

材料：牛里脊肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法

1.将牛里脊肉洗净，切成薄片，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.小藕洗净去皮，切成小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切成末。

3.把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟，出锅装盘备用。

4.锅中留底油，放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒。

5.加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生。

6.放入牛肉一同翻炒片刻，加水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可。