人参内参

今天的常识系列,我们讲讲“人参”。
我知道这玩意儿争议非常大,喜欢的当他是个宝,觉得对心肺有效果。
不喜欢的呢?当他是智商税,嗤之以鼻,坚决抵制。

所以我不打算聊他的药效。
只是总结一下这些年跑人参市场的经验,单讲有关“产品”的常识。
目前流行哪几种参?有哪些经典的骗局?基本价格究竟在多少?

首先,目前市场上流通的人参,大致分为:
园参、林下参、觅货、趴货、老池底、野山参。

园参,从清代就开始广泛种植的。
顾名思义嘛,就是农民把人参籽放到农田里去耕种。
五加科人参是个非常“麻烦”的物种,喜欢生存在腐殖土里。(也就是树叶&果实长期腐烂的那种土)
种在普通农地,会发生啥呢?要么施肥多了,营养太好,人参“炸”了。
要么土地里滋生有害菌,腐烂了。
要么营养不好,很瘦弱。

东北的农民发明了一种“倒栽法”来改善上述问题。
先把籽儿撒下去,N年以后长芽开花了,把他们“起”出来,种到另一片营养好的土地里。
一般来讲,有2年倒栽一次后再种3年的,有3年倒栽一次后再种2年的,或者2年倒栽一次后,2年再倒栽一次,再种2年的。
市场里的行话,叫“2倒3”,“3倒2”,“2倒2倒2”。
而种在土里一直不“倒栽”,任由其生长的叫“直生根”。

你们也发现了,园参最多最多种植6年,市面上大部分则是5年货。
这些参会被用来制作红参,烧汤,化妆品,酒,各类饮料等等。
谁要告诉你,自己家的园子里有“连续”种了7年,8年,9年的,直接到消协举报他。
几乎不存在那样的东西。

但是啊!
园参长相粗蠢,淀粉多,人参皂苷少,活脱脱像个萝卜,不太受欢迎。
1986年的某天,人参种植队里,有个中年人突然想到:既然人参喜欢生长在山地里,为啥我们不试试,把大量的人参籽儿直接撒到林地里去呢?
他果真就那么尝试了,两三年后地里还真就发芽了!于是周边的农民群起而效仿,“林下籽”这个品种就此风靡,又称为“籽货”。
林下籽是目前,不论形态还是营养,最最最最接近野山参的人工品种之一了。

今年是2021年。
2021-1986=35年。考虑到第一批的“试种”量很少,林下籽真正开始大规模推广,怎么也要1990年往后了。
所以,哪个店家敢跟你说,他家的“林下籽”年头30往上,就要留10万个心眼了。
95%不可能。

觅货、趴货是咋回事呢?
挖参的“放山人”偶尔看到一颗野山参,但可能就十几岁的样子,不够成熟,还被野兽啃过一口,卖相不好,咋办?他先小心翼翼地挖回来,再种到自家比较安全的林地里呆上十几年,就是觅货。
趴货也类似,自家林地里多年的林下籽,挑几颗好看的出来,移栽到营养更好的土质里,让其须毛更长,体态更优美,更有所谓的“观赏”价值。
所以,当你遇到长相特别完美的人参,你懂的。。。

老池底啥意思呢?
先前讲过,从清朝开始就有人种园参了。种园参的那个地叫“池床”。
种了很多年,因为各种原因忘记挖出来,或者遗漏在土地里,依靠着顽强生命力碰巧活了几十年的,就叫老池底。
这种参尤其受高端消费者欢迎,但产量非常非常非常稀少,大部分都是冒充的。

哦,差点忘了,还有一种参叫“毛子货”。
它们是生长在今天俄罗斯境内的野山参。
几年才能被送回来一颗,很贵,能拍卖出上百万来。

然后说价格的。
园参根据品相和年份,大多集中在150~800一斤。
大多数饭店做参鸡汤的那种细参,应该1块钱1~2根。
林下籽呢,20年左右的大概2500~4000一斤,15年的就便宜近一半,1500~2000一斤。
(上面说的都是当地半批发半零售的价格,大量批发价还会便宜一些的哟。)
老池底因为比较稀少,没有一个通行的价格。
比较便宜的可能6000多块一斤?

为啥市面上的“礼盒人参”那么贵呢?
一、和我们之前聊的眼镜系列类似,品牌、运营、人工、场地都是成本。
二、礼盒人参需要经过“国检”,即到吉林延边的“国家参茸产品质量监督检验中心”,由专家对其进行年份和等级的认定。
根据等级和年份的不同,一颗的价格大约在1500~几十万不等。

至于应该怎么鉴别人参?
这是另外一个大学问了,一贴讲不完,以后有机会慢慢聊。
(主要我也不是很会。)

以上内容皆由通化、白山、集安等地实际调查所得,不专业之处请包涵。
先说那么多吧!

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