家常菜的分享：腊肉土豆片，蒜苗炒香干，干煸辣子鸡

腊肉土豆片

材料： 腊肉、土豆 、老抽、青辣椒、青蒜 少许、盐

1。培根蒸熟切薄皮，土豆去皮，浸入冷水中。

2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒至土豆熟，加青椒翻炒均匀。

3。锅里放大蒜调味。

蒜苗炒香干

材料：

香，蒜，辣椒，黄豆酱，生抽，辣椒酱，糖，油

做法：

1，香切细，大蒜切成片，辣椒切细。

2、锅中倒入适量油，油烧热后，倒入香干，小火煎至金黄，盛出备用。

3，将油放入锅中，放入豆沙丝、大蒜、辣椒，散发香气。

4、加入香干、生抽、辣椒酱、白糖，调味。

5，最后放大蒜，轻轻炒一下即可。

干煸辣子鸡

做法

1。鸡腿洗净骨头

2.去鸡皮肉切小块

3。烹饪，生草，盐，面粉腌肉味道

4.切葱姜干.辣椒剪断

5。腌肉鸡蛋搅拌少量的淀粉混合

6.锅里多放点油烧七成热

7。倒入鸡块，侧面搅动

8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油

9。锅里有少量油炸胡椒，辛辣的牛角花

10.倒入鸡块快速翻炒一会

11。用香彩装饰

黄瓜炒猪肝

材料：黄瓜200克。辅料：猪肝100克胡萝卜75克。料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克白砂糖3克 大葱10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克。

做法：

1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

2。将猪肝冲洗成薄片，用1克精盐、15克湿淀粉(10克绿色淀粉)搅拌后，放入热油中，轻轻倒出勺子，然后拔出

3、锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。