私房菜的分享:西兰花炒桃仁,啤酒排骨,肉沫豆角

西兰花炒桃仁

材料:西兰花,核桃仁,蒜,盐,鸡精

做法:

1、锅中水开后,放入少许盐和植物油,再放入西兰花,水开后再焯几秒钟

2、捞出西兰花放入凉水中过凉

3、凉锅凉油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出备用

4、锅中放油,油六成热时,放入蒜片,西兰花,核桃仁,翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。

啤酒排骨

材料:猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱

1、把猪肋排清洗斩块,在生姜开水中焯水,清洗后备用;

2、锅中倒少量植物油,生姜片爆香,倒入焯水后的猪排骨翻炒;

3、直到变色微黄,倒入啤酒淹没排骨的量,放入葱,舀入柱候酱;

4、等酱在汤汁中融化开,烧开后小火慢煮直到排骨酥烂,喜欢口感更酥烂的可以加适量水,收干汤汁即可盛盘。

肉沫豆角

食材:豆角,、猪肉碎、小米椒、葱 ,蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、植物油

1.料酒 ,糖 ,淀粉,生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟

2.豆角切成丁

3.葱 蒜 小米椒 切成丁

4.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色

5.然后乘出备用

6.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

7.把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水,一定要一点一点的放 一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

8.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀

9.出锅之前可加少许鸡精

(0)

相关推荐