小青柑，到底能不能喝？

药用之始

1.皆为药材

“橘柚味辛，温。主治胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神。一名橘皮。生南山川谷。”

——《神农本草经》

一开始，先人对于青红柑是没有区分的。不管是青柑还是红柑，两者皆是药材。都称橘皮。

《神农本草经》使中国人知道了它的药用价值。

直到现在，橘皮的好坏，仍是判断青柑或者红柑好坏的一个重要标准。

2.越陈越好

“橘皮疗气大胜……须陈久者良。”

——梁·陶弘景

很多橘皮也称陈皮。早在南朝时陶弘景就提到了，橘皮越陈越好。

3.产地之别

“惟广东出者为上，余皆次之，多年者更妙”。

——《日用本草》

一提柑普，总离不开新会。《日用本草》中虽没提到新会，但说到了广东。

实际上今天市面上很多柑普，用的橘皮并非源自广东。更多的是来自安徽、江西、贵州……

中药讲药材要用道地药材，橘皮的形看起来虽差不多，不同产地效果却差很多。

结论：我国先人，很早就发现了橘皮的药用价值。青柑也好、红柑也罢，都属于橘皮类。

因此，以此制成的大红柑、小青柑也皆具有一定程度的药效。

青皮问世

1.命名原由

由于用药的发展，橘皮出现了黄橘皮（陈皮）、青橘皮（青皮）之别。

“青皮，陈皮一种...... 因其迟收早收，特分老嫩而立名也。”

——陈嘉谟《本草蒙筌》

理论上，青柑与红柑属于一个树种。这有点像白毫银针和白牡丹、寿眉之间的区别。

根据老嫩程度，有了不同的命名。

2.性最酷烈

“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人正气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”

——《本草经疏》

文献中提到青柑性最酷烈、削坚破滞。它看起来很可爱，实则是中药里的一味猛药。

青柑入药，古已有之。药不能乱吃，需要对症下药。

作为药用的饮用方法，并不像今天商家宣传的那样，一次一颗，单独饮用。

结论:小青柑虽为晚近出现之品种，但我国中医对于青柑的利用却由来已久。

作为一味药材，青皮有着自己独特的药性。要喝小青柑，一定要了解清楚药效后再饮。

青陈之别

青皮与陈皮不能同日而语，小青柑与大红柑绝不能混为一谈。

（大红柑）

很多茶商冒用文献，混淆人们视听。将陈皮与青皮的效果混用。但稍微参考中医药的知识，会发现二者差别实际很大。

青皮具疏肝破气，消积化滞之功，用于胸胁胀痛，疝气， 乳核，乳痈，食积腹痛等症。

经典名方如：木香顺气散、青皮丸、枳壳青皮饮和大应丸中均有青皮。

陈皮有理气健脾，燥湿化痰之功，用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症。

经典名方如：二陈汤、苏子降气汤、六君子汤、温胆汤、平胃散等均以陈皮为主药。

结论：柑普，属于再加工茶。是先人的智慧，是对今人的馈赠。该不该喝，要有科学严谨的态度。总之，不能因喝茶而伤及了身体。

文/杨多杰