成都一家很多明星打卡过的食堂，开了50多年，老板还投资过电影

这家馆子位于青羊区清江东路二环成温立交桥内侧，成都最美的电影厂“峨影1958电影城”旁边的一个川式小院内。据说已经有50多年的历史，以前是电影厂的职工食堂，现在变成了对外开放的餐厅。峨眉电影厂曾是成都乃至四川的一个文化名片，这里走出过不少的国内著名的影视明星。现在打造成了一个文创产业基地，好像是迎来了第二春。

这家店的店名还叫“食堂”，可见其在老峨影人心中的位置。现在很难找得到有自己院子的川菜馆，这家馆子就有这种很传统的川式小院，复古清幽，很是舒服。在这种院坝里吃着老川菜，绝对是一种别样的享受！

老板是一个70多岁的老大爷，早年间在峨影厂里打过杂，当过群演，后来还投资过电影，见证过峨影厂几十年来的变迁。店内墙上还挂有很多明星和他的合影照片，成龙、林志颖、曾志伟、朱时茂、巩汉林等明星大腕都曾来这里打过卡。店里还有很多记载着峨影厂光辉历史的老照片，满是六七十年代老峨影厂的影子，满载着那时的记忆。他家的招牌听说还是流沙河老人家题的词。

这里主打的是传统的老川菜，比如藿香鱼、豆瓣鱼、锅巴肉片、蒜泥白肉、酸菜血旺、川北凉粉这些。从用料以及口味上都是沿袭老式的川菜做法。藿香鱼选用的是草鱼，目测1.5斤到2斤左右。藿香的气味很独特，完全掩盖了草鱼的鱼腥味。鱼肉很鲜嫩，上面的酱汁味道非常巴适，好吃到一口接着一口停不下来。

蒜香鱼用的也是草鱼，鱼都是现杀的，非常新鲜，嫩得不得了，上面淋满了香油和蒜泥，蒜泥虽然是生的，但是和着鱼肉一起吃非常香，浓郁的蒜香味加了一些其他调料，层次感非常丰富。唯一的缺点就是小刺有点多，吃的时候一定要小心。

肝腰合炒不知道是不是腰花比较贵，放得比较少，但猪肝的量还是挺多的，也很大片，炒得很嫩，很入味。虽然看起来是普普通通的家常菜，但是凸显的是川菜复合型味道的特点，有泡椒和豆瓣酱的味道，也带有一丝回甜，汤汁浓郁，肝腰嫩气无腥味。泡椒的酸辣味，配上爽脆的木耳和莴笋片，再夹一口腰片儿，简直太好吃了！

蒜泥白肉肥瘦适宜，蒜香浓郁，味道很足，铺底的莴笋也很赞，爽脆开胃。仔姜肉丝是当之无愧的下饭菜。嫩姜和青椒细细切丝，均匀又细长，刀工了得。味道有点偏盐帮菜的口感，鲜咸辛辣，配上一碗白米饭最合适不过了。

番茄丸子汤油爆爆的，里面有虾仁、藕丁和鲜肉做的丸子，汤里还有青菜头，吃起来又耙又美味，而且分量也很大，满满一大盆。其他的菜也都很好吃，比如鱼香肉丝、麻婆豆腐这些，总之都是比较正宗的川味菜，不是一味偏辣。价位不算便宜，算是中偏上的那种，人均六七十元左右。