种植小麦，史上最大的陷阱!

以色列历史学家尤瓦尔·赫拉利曾在《人类简史》中提出这样一个匪夷所思的观点，他提出：到底是人类驯化了小麦，还是小麦驯化了人类？

人类自认为身处食物链的顶端，并且相信自己是全世界、甚至是全宇宙的主人公，骄傲的以为自己驯化了植物，但殊不知，从本质上来说是小麦驯化了我们，小麦成功晋升为地球史上最成功的植物。

今天，我们换一种角度来看一看，人们与小麦的关系，乃至于人类与农业的关系。

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在一万年以前，小麦不过是众多野草中平平无奇的一个种类，但是经过短短的千年时间，小麦传遍了全球。在地球上占据的地表面积相当于十个英国，根据生存和繁衍这个最基本的演化标准，小麦可以说是地球史上最成功的植物。

它是如何做到的呢？

小麦成功存活的秘诀就在于操纵人类。这个观点听起来一定难以理解，为什么会这么说呢，我们细想一下种植小麦的过程：

小麦种植起来其实非常麻烦，需要悉心照料，小麦不喜欢大石头，所以智人要把田地里的石头捡干净；小麦不喜欢与其他植物分享空间、水和养分，所以要在烈日下为它除去杂草；小麦也会得病，所以还要帮忙驱虫防病；小麦口渴，人类要将溪流引来为它止渴；小麦还会饥饿，就需要智人收集肥料来滋养它；对于小麦无力抵抗的危险，农民更要去守卫保护......

不仅如此，种植小麦不仅要付出体力上的劳动，还有付出它所带来的长期危害。

由于一年四季都要忙于为小麦弯腰除草、搬石头、挑水桶、收集粪肥等等劳动，于是就出现了腰椎间盘突出、关节炎等等一系列新型病痛。

同时，小麦作为主食，牵及人们的肚子。人们的收成遍被固定在麦田上，一发生天灾，饥荒往往导致数百万人死亡。因为土地变成人生存的根基、最宝贵的资源，人们频繁为之血腥厮杀，暴力、战争都变得更加常见。而且驯化小麦还得靠天吃饭，极其没有保障，遇上天灾就得搭上性命。

所以说，人类为了适应小麦和小麦农业的发展付出了多方面的代价。

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小麦不仅驯化了人类，还深刻改变了人类的生活习性和文明进程。

其实，智人最早是靠集植物、追杀小动物来获得食物的，或者是跟在更强大食肉动物后面，吃剩下的腐肉，用简短的方式过程就能填饱肚子，不必一年四季守在麦田，可以过着相对悠闲的生活。

而小麦的到来，彻底改变了人的生活方式，让人类从智勇双全的狩猎时代，进入到庸庸碌碌的农业时代。

在早先的采集时代，哪里有吃的，采集者就去哪里，人类的活动半径非常大。但自从人类进入农业社会后，我们开始投入全部精力，静心照料几种作物，每日忙着播种，浇水，除草，以为过上了富足轻松的生活。其实殊不知我们已经掉进了小麦的骗局，最后是我们越来越离不开这些植物，变得依赖他们，甚至被这些植物操纵。

而且人类变得越来越暴力，当我们有了私有财产后，经常会因为抢土地，抢水，抢粮食，挣个头破血流。狩猎采集时代也会打架，但是打不过就可以溜，但到了农业社会跑了就意味着放弃田地和粮食，就意味饿死。

种小麦看起来很划算，其实是对于人类来说，是一个很沉重的负担。

所以，农业革命的真相是看似繁华的农业革命，其本质是：养更多的人，让大家活得更惨。

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看到这里，我们不禁疑惑：那为什么采集者仍甘愿成为麦奴田奴？

除了生存，还有一个更深层的原因。

人类放弃狩猎采集的生活方式，转向全面的谷物种植定居模式，并非传统理论认为的自然选择，而是迫于国家形态的征税需求。

小麦作为谷物有六大特质：看得见、可分割、可评估、可储存、可运输、可分配，而其他作物就不完全具有上述优势。基于这些特点，小麦在征税的便捷性和效率方面更受征税官青睐。

而且谷物的生长成熟周期稳定一致，不像土豆红薯果树之类成熟周期混乱，这减轻了税务官员的工作强度。同时还有个优点是，军队或征税官可以一次性完成收割、打谷和征收活动，避免多次往来，减轻税收成本。

最后，谷物生长在地面以上，征税官一望而知、便于评估、不利隐瞒。这些特征使小麦、大麦、水稻、小米和玉米成为主要的“政治作物”。征税官可以根据土壤质量对田地进行分类，根据平均产量估算税收。如果需要调整税收，则可以在收获前对田地进行调查取样，以得出该作物年度预期产量。

正是由于谷物类农作物的种植是国家征税的理想作物，才推动了种植的集约化、国家的集权化。从欧洲到亚洲，那些圈地的城墙、壕沟内，国家就像一个个农庄，强制种植提升了国家的人口和实力，人口反过来越来越依赖种植，就这样进入了相互的驯化进程。

所以说，种植并非人类食物来源的最佳选择，正是国家的出现，人类开始转向农业文明。

资料来源：《人类简史》、《反对谷物文明》、新周刊等，中华粮网综合整理。